Les maîtresses ont toujours de nombreuses recettes de signature dans leur cuisine, qui sont préparées d'année en année. Mais périodiquement, chacun essaie de diversifier le menu des vacances avec une nouvelle touche qui peut agréablement surprendre les ménages et les invités à la maison. Les salades de saumon fumé chaud et froid sont très faciles à préparer des plats au goût inhabituel et raffiné.
Sélection et préparation des ingrédients
Le saumon rose fumé est délicieux en combinaison avec de nombreux ingrédients. Parmi eux, les plus populaires sont les pommes de terre, les concombres, le riz, les œufs, le fromage feta, les pommes. Cela rend les salades de saumon fumé chaudes et froides peu coûteuses, rapides à préparer et de délicieux plats de délicatesse qui peuvent s'intégrer avec succès dans les menus festifs et quotidiens. Tous les produits doivent être soigneusement lavés, les légumes pelés et certains ingrédients doivent subir un traitement thermique, selon la recette.
Tu sais 100 g de viande de saumon rose contiennent un tiers de la norme quotidienne d'iode nécessaire à une personne et deux normes quotidiennes de cobalt, qui sont impliquées dans la production d'hormones thyroïdiennes. 150 g de saumon rose par jour stabilisent le fond hormonal d'une femme deux fois par semaine.
Recettes de salade de saumon fumé
Le saumon rose est une espèce de poisson abordable et délicieuse. Il existe de nombreuses recettes où sa viande est utilisée comme ingrédient principal. Ces plats comprennent tout d'abord des salades.
Saumon rose fumé à chaud avec pommes de terre et concombre frais
6 30 minutes
concombres marinés (frais)
2 pièces
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper les pommes de terre en dés. Hachez des concombres de la même forme.
Pelez et coupez les œufs en dés.
Hacher les oignons en fins demi-anneaux. Séparez la chair du poisson fumé et coupez-la en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients.
Préparez la vinaigrette à partir d'huile d'olive, de mayonnaise, de moutarde, de poivre.
Ajouter la vinaigrette aux aliments hachés et mélanger. Apportez le plat au goût avec du sel, du poivre et des épices. Garnir la salade d'herbes.
Couper les pommes de terre en dés. Hachez des concombres de la même forme.
Pelez et coupez les œufs en dés.
Hacher les oignons en fins demi-anneaux. Séparez la chair du poisson fumé et coupez-la en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients.
Préparez la vinaigrette à partir d'huile d'olive, de mayonnaise, de moutarde, de poivre.
Ajouter la vinaigrette aux aliments hachés et mélanger. Apportez le plat au goût avec du sel, du poivre et des épices. Garnir la salade d'herbes.Recette vidéo
Il n'est pas du tout difficile de faire un tel apéritif, car sa technique est simple et les produits sont disponibles. Il faudra un minimum d'efforts et de temps pour amener chacun des principaux ingrédients à l'état nécessaire à l'utilisation.
Avec riz et œuf
650 minutes
olives dénoyautées
150 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faire cuire le riz, laisser refroidir.
- Coupez le filet de poisson en lanières.
- Hachez l'oignon.
- Sur un plat, déposez des couches de poisson prémélangées avec des oignons, du fromage râpé, du jaune haché et, à la fin, du riz mélangé avec des blancs d'œufs.
- Couvrir chaque bol de produits de mayonnaise.
- Garnir d'olives et de poivron rouge sur le dessus.
Important! Cette salade peut être présentée sous la forme d'un «pingouin» et incluse dans le menu de la fête des enfants, en utilisant des olives pour représenter la tête, les ailes et la queue, et du poivron rouge - pattes et bec. Vous pouvez également remplacer le poisson par du poulet, du riz aux champignons et des olives par des prunes hongroises.
Avec saumon rose fumé à froid, fromage feta et pomme
630 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Pour nettoyer le poisson des peaux, des os, le couper en petits morceaux et mettre sur un plat.
- Pelez la pomme, râpez-la avec une râpe grossière, ajoutez-y du jus de citron.
- Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Mettre une couche de saumon rose sur un plat et graisser avec de la mayonnaise.
- Couvrir d'oignon et ajouter à nouveau de la mayonnaise.
- Mettez le mélange de pommes dans la couche suivante, en retirant le jus résultant.
- Placer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Couper le fromage feta en fines petites assiettes.
- Hacher les verts d'oignons et de persil.
- Retirer la salade du réfrigérateur et la recouvrir d'une boule de feta, garnir de légumes verts.
- Saupoudrer de craquelins et les déposer sur les bords de la salade.
Important! Si vous ne voulez pas vous impliquer dans la mayonnaise, vous pouvez seulement lubrifier la couche de poisson avec ou préparer une salade avec de la crème sure. Le plat plaira même à ceux qui suivent leur silhouette.
Salade feuilletée au saumon
630 minutes
balyk de saumon fumé à froid
250 g
tomates (cerises ou régulières)
200 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Coupez la viande de poisson en petits morceaux.
- Râper les œufs et le fromage séparément sur une râpe grossière.
- Hachez l'oignon.
- Prenez un cerceau culinaire spécial ou un autre appareil de la forme souhaitée et disposez une couche de saumon rose haché à l'intérieur.
- Graisser le poisson avec de la crème sure.
- Ensuite, posez la couche d'oeufs et recouvrez également de vinaigrette.
- Coupez les tomates en rondelles et recouvrez-les de salade.
- Verser la couche de vinaigrette à la crème sure et garnir d'oignons hachés.
- Avant de servir, vous devez retirer le cerceau culinaire.
Parmi la variété existante de recettes de salade, il est parfois très difficile d'en choisir une et en même temps de s'assurer que le résultat répondra aux attentes. Le saumon rose fumé chaud et froid combiné à de nombreux produits est toujours gagnant-gagnant. Les plats à base de ce poisson ont un goût original, ils sont nutritifs et faciles à préparer.
