Les résidents d'Ukraine consomment de plus en plus de baies fraîches pendant la saison froide, les experts du centre d'information Info-Shuvar partagent des informations en utilisant les données obtenues en surveillant les prix du marché des points de vente en gros et des grandes chaînes de vente au détail dans le pays.
Actuellement, le volume des importations de baies est relativement faible, mais il ne cesse de croître. En 2018, le pays a acquis plus de 120 tonnes de bleuets sur le marché étranger. Et il y a 4 ans, cette baie n'était presque pas importée. En 2018, 170 tonnes de fraises de jardin ont été achetées, ce qui a permis de multiplier par 1,5 les importations au cours des 4 dernières années. L'année dernière, le moins a été dépensé pour l'achat de mûres et de framboises.
La raison en était la courte durée de conservation des baies et leur tendreté. Les framboises et les mûres ne résistent pas bien à la logistique. En 2018, l'Ukraine a vendu 45 tonnes de ces baies sur le marché intérieur. 4 ans plus tôt, le pays n'avait presque pas acheté de framboises.
Début mars de cette année, sur le plus grand marché de gros d'Ukraine occidentale, ORS «Shuvar», vous pouvez voir des myrtilles du Pérou, du Maroc et du Chili au prix de 466-560 UAH / kg, soit 15,72-18,89 € / kg. La fraise de jardin est originaire d'Espagne et de Grèce et est vendue pour 150 UAH / kg ou 5,06 € / kg. Les framboises ont été achetées en Espagne et au Mexique et vendues à 640 UAH / kg, ce qui équivaut à 21,59 € / kg.
