La citrouille est célèbre pour ses propriétés bénéfiques en raison de son complexe unique de vitamines et de minéraux et d'une excellente absorption par le corps humain. Plus en détail sur les avantages de cette culture de melon, sa structure et ses caractéristiques de culture, nous décrirons dans cet article.

Histoire d'origine

Citrouille - une plante ancienne, elle a commencé à être cultivée encore 5 mille ans avant JC. e. Indiens vivant sur le territoire du Mexique moderne. La confirmation de ceci est les restes trouvés de cette culture dans les enterrements antiques.

La citrouille est arrivée en Europe au milieu du XVIe siècle. Ses graines ont été livrées d'Amérique par un marin d'Espagne, Christophe Colomb. Aujourd'hui, ce melon est cultivé sur tous les continents sauf l'Antarctique. Il est cultivé à des fins fourragères, techniques et décoratives.

La popularité de la citrouille est due à sa riche composition chimique, à sa bonne digestibilité par le corps et à sa simplicité de soins.Pour manger, le plus souvent cultivé des espèces ordinaires, à gros fruits et muscade.

Tu sais Le Livre Guinness des records contient une citrouille, qui a atteint une masse de 1 190,5 kg. Il a été élevé par un agriculteur belge, Matthias Willemans.

Description de la structure de la citrouille

Nous vous proposons de vous familiariser avec les caractéristiques des principaux organes de citrouille.

Système racinaire

La citrouille a 1 racine longue centrale et de nombreuses autres courtes, c'est-à-dire qu'elle a un système racinaire central. La longueur des racines atteint 70 cm, certaines d'entre elles peuvent pousser dans le sol jusqu'à 1,5 m.

La structure primaire, comme toutes les plantes dicotylédones, après un certain temps est remplacée par une structure secondaire. La racine s'épaissit en raison de la formation de cambium. Ce processus est déjà visible lorsque la racine du plant est formée.

Tige

Cet organe est tétraédrique, couvert de poils durs ou mous. Il pousse jusqu'à 5 m de long et s'étale au sol comme une vigne. En cours de développement, forme des pousses latérales.

Feuilles

Selon le type, les feuilles sont de formes différentes:

• les espèces à noyau dur se caractérisent par de grandes feuilles, à angle aigu, couvertes de poils rigides;
• gros fruits et muscade - gros, arrondis, recouverts d'un duvet doux.

Les feuilles sont situées sur de longs pétioles. Les sinus contiennent des antennes, à l'aide desquelles la plante s'accroche aux supports et aux boucles.

Des fleurs

Les fleurs des courges sont grandes, atteignant 10 cm de diamètre, de couleur orange vif. Le matin, ils ouvrent et le soir, ils ferment. La floraison des fleurs femelles dure 2-3 jours, les fleurs mâles - 1 jour. Leur pollinisation se fait à l'aide d'insectes.

Le fruit

Les fruits sont de fausses baies, qui prennent une forme différente: ronde, ovale, ronde-plate. La coloration peut être jaune, beige, orange. Les citrouilles à écorce dure sont couvertes d'écorce dure; chez d'autres espèces, la coquille est molle.

Les fruits contiennent des graines. Chez les espèces à gros fruits et d'aspect dur, elles sont grandes, dans la muscade - petite. Le poids moyen des citrouilles peut atteindre plus de 80 kg.

Composition chimique et teneur en calories

La citrouille contient toutes les vitamines nécessaires à l'homme:

• A - 426 mcg (47,3% de la norme quotidienne pour l'homme);
• alpha-carotène - 4016 mcg;
• bêta-carotène - 3,1 mg (62%);
• bêta-cryptoxanthine - 2145 mcg;
• lutéine + zéaxanthine - 1500 mcg;
• B1 - 0,05 mg (3,3%);
• B2 - 0,11 mg (6,1%);
• B4 8,2 mg (1,6%);
• B5 0,298 mg (6%);
• B6 - 0,061 mg (3,1%);
• B9 - 16 mcg (4%);
• C - 9 mg (10%);
• E - 1,06 mg (7,1%);
• K - 1,1 μg (0,9%);
• PP, NE - 0,6 mg (3%).

Les citrouilles sont également riches en micro et macro éléments.

Ils ont:

• potassium - 340 mg (13,6%);
• calcium - 21 mg (2,1%);
• magnésium - 12 mg (3%);
• sodium - 1 mg (0,1%);
• phosphore - 44 mg (5,5%);
• fer - 0,8 mg (4,4%);
• Manganèse - 0,125 mg (6,3%);
• cuivre - 127 mcg (12,7%);
• sélénium - 0,3 μg (0,5%);
• zinc - 0,32 mg (2,7%).

De plus, cette culture de melon comprend des sucres, 10 acides aminés essentiels, 8 acides aminés essentiels, des phytostérols, des acides gras oméga-3 et oméga-6, 4 acides gras saturés, 2 monoinsaturés et 2 acides gras polyinsaturés.

La citrouille est un produit hypocalorique. 100 g ne contiennent que 26 kcal, ce qui représente 1,83% de l'apport journalier pour l'homme. La même quantité de produit conserve 1 g de protéines, 0,1 g de matières grasses, 6,5 g de glucides, 0,5 g de fibres alimentaires et 91,6 g d'eau.

Tu sais La citrouille contient presque autant de fer qu'il y en a dans les pommes, et plus que dans toutes les plantes potagères.

Caractéristiques de manger de la citrouille

Lorsque vous mangez de la pulpe de citrouille, les substances précieuses qu'elle contient affectent positivement le corps humain. Cependant, ce fœtus a également des contre-indications.

Avantage

• Les substances précieuses qui composent la culture légumière ont les effets bénéfiques suivants:
• effet bénéfique sur la digestion et le tractus gastro-intestinal;
• prévenir le développement de l'anémie, de l'obésité, des maladies cardiaques et vasculaires, de l'apparition de calculs biliaires et de calculs rénaux;
• renforcer le système immunitaire;
• nettoyer le corps des substances nocives et toxiques;
• renforcer les organes de vision;
• normaliser la pression artérielle;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• inhiber la croissance du bacille tuberculeux;
• soulager l'inflammation;
• établir le travail du système nerveux;
• améliorer la régénération tissulaire;
• ralentir le processus de vieillissement;
• renforcer les os;
• contribuer à la perte de poids.

Dommages et contre-indications

• La citrouille est contre-indiquée dans ces catégories de personnes:
• avoir une gastrite avec une faible acidité de l'estomac;
• souffrant d'un équilibre acide-base altéré;
• souffrant souvent d'intestin colique;
• sujettes à une glycémie élevée.

Tu sais Divers récipients et récipients - seaux, bouteilles, vases et instruments de musique - balalaïkas, maracas, guiro, marimbos - sont fabriqués à partir de courge gourde (gourde gourde).

Cette culture de légumes ne peut nuire aux personnes en bonne santé qu'en cas de consommation excessive ou d'utilisation d'un produit de mauvaise qualité, endommagé par la moisissure ou pourri.

Le plus souvent, la citrouille est consommée après un traitement thermique. Il se prête à la cuisson, à la friture, au ragoût, à la cuisson et aux grillades. Il fait de délicieuses soupes. Les légumes sont ajoutés aux plats d'accompagnement, les ragoûts, mijotés avec de la viande. Également utilisé pour la cuisson - beignets, tartes, gâteaux, bonbons - confiture, confiture.

Dans sa forme brute, le produit est ajouté aux salades. Il se marie bien avec les pommes, les carottes, le miel, le fromage cottage. La citrouille est un ingrédient essentiel du régime alimentaire et du menu enfant. Il doit être introduit dans l'alimentation en hiver comme source de vitamines.

Conditions de croissance

Cultiver une citrouille est facile. Cela ne nécessite pas de connaissances, de compétences et d'efforts particuliers. Il est cultivé en plein champ et en parterre de jardin. Il n'est pas particulièrement exigeant sur la composition nutritionnelle et mécanique du sol. Bien que le sol argileux ne pousse pas.

Important! La citrouille peut être conservée jusqu'à 6 mois sans respecter des conditions particulières de détention. Pour un stockage à long terme, il doit être placé dans un endroit frais.

Pour cette culture légumière, il est nécessaire de mettre en évidence une zone bien éclairée, chauffée par la lumière du soleil. Le territoire doit être protégé des vents. Un dépistage obligatoire est nécessaire depuis le nord.

Le manque de lumière et de chaleur peut être compensé en réchauffant les racines - en paillant, en plantant sur un lit chaud, en plantant du compost, une tranchée.

La température optimale pour cette plante thermophile est de +25 ° C. Si la colonne du thermomètre descend en dessous de +14 ° C, elle cesse de croître et de se développer. La citrouille ne propose pas d'exigences particulières en matière d'humidité. Le succès de la croissance d'une bonne récolte saine dépend des facteurs suivants:

• le bon choix de variété;
• sélection d'un lieu de culture;
• respect des règles de rotation des cultures - ne pas semer après les citrouilles, les concombres, les courges, les courges;
• respect des dates de plantation - les graines sont plantées lorsque le sol est réchauffé à +10 ° C et qu'il n'y a plus de menace de gel;
• sélection et traitement compétents des semences et du sol avant la plantation;
• respect du schéma de plantation 70 x 70 cm ou avec une grande distance entre les buissons;
• régime d'irrigation - il est recommandé d'arroser abondamment pendant la phase de floraison et pendant la période d'agrandissement des fruits (1-2 seaux pour 1 plante). Plus tard, surtout dans la phase de fructification, l'hydratation n'est nécessaire qu'en cas d'absolue nécessité. L'arrosage s'effectue à l'eau tiède;
• pansement régulier - toutes les 2 semaines en phase de croissance, des engrais organiques (molène, cendre de bois, fientes d'oiseaux) et minéraux (nitrophos) sont appliqués;
• élimination des mauvaises herbes.

Pour que la citrouille devienne grosse, il est nécessaire de laisser 1-2 fruits sur un buisson. Récolté à partir de mi-septembre. La tige séchée et l'écorce solide indiqueront sa maturité.

Important! La plantation de citrouille sur la parcelle est bonne pour le sol, car elle inhibe la croissance des mauvaises herbes et nettoie le sol.

Ainsi, la citrouille est une gourde avec une composition précieuse et de nombreuses propriétés utiles. Il est recommandé de l'inclure dans le menu enfant, diététique et médical. Lors de la croissance, il est important de planter la plante correctement, pour produire un arrosage et une vinaigrette supérieure. La citrouille se caractérise par une tolérance à l'ombre, une tolérance à la sécheresse et une faible fertilité du sol.