La teinture d'argousier est une boisson saine et délicieuse qui peut être utilisée comme médicament ou sur une table de fête. Le cuisiner à la maison est assez simple. Comment faire cela, ainsi que des recettes de cuisine simples, vous trouverez dans le matériel.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour les teintures, il est préférable d'utiliser des fruits gros et denses, bien mûrs, mais pas trop mûrs. Les baies doivent être soigneusement triées, enlevées endommagées et pourries, puis lavées et séchées. Si de l'alcool pur est utilisé comme base d'alcool, il est dilué dans une forteresse de 40 ° avec de l'eau distillée.
Important! Malgré le fait que cette baie possède un certain nombre de propriétés curatives, elle ne peut pas être utilisée pour les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.
Le moyen le plus simple d'éliminer les impuretés et une forte odeur du clair de lune est de le nettoyer avec du charbon actif (50 grammes de préparation broyée sont pris pour 1 litre d'alcool, placés au fond du récipient, préemballés dans du coton, remplis d'alcool et conservés pendant 7 jours, puis filtrés).
Vidéo: nettoyer le clair de lune avec du charbon
Recettes de teinture d'argousier
En raison des propriétés médicinales de la plante, les boissons à base de ses fruits peuvent être consommées régulièrement à petites doses. Il existe de nombreuses recettes qui utilisent de la vodka, de l'alcool, du clair de lune, du cognac et de l'eau. Si vous le souhaitez, diverses épices sont ajoutées à la boisson. Chaque recette est assez simple, contient des ingrédients complètement accessibles et une description détaillée.
La recette classique de l'argousier
1,2 L 30–40 min.
baies d'argousier (congelées)
400 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Décongeler l'argousier, laver et sécher.
- Mettez les baies dans un récipient profond et broyez pour laisser couler le jus.
- Versez la billette dans un pot préparé, ajoutez-y deux cuillères à soupe de miel.
- Versez un litre de clair de lune.
- Bien mélanger le tout, fermer hermétiquement le pot avec un couvercle et mettre dans un endroit sombre pendant un mois.
Recette vidéo
La recette classique de l'argousier
Teinture d'argousier et de cloisons en noyer
2 l20-30 min.
cloisons en noyer
50–70 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Placer les membranes de noix dans un récipient bien fermé (ce peut être un bocal en verre ordinaire avec un couvercle hermétique), verser de l'alcool pour couvrir complètement le contenu. Insistez pendant sept jours.
- Dans un pot de trois litres, déchiqueter les baies, verser le sucre et mélanger. Verser avec l'alcool restant, boucher et envoyer également dans un endroit sombre pour insister sur une semaine.
- Après 7 jours, mélanger les pièces résultantes et laisser pendant trois semaines supplémentaires.
- Filtrer le produit fini et la bouteille.
Tu sais Dans la Grèce antique, les chevaux malades étaient traités avec des feuilles d'argousier. Grâce à ce traitement, les animaux ne se sont pas seulement débarrassés des maladies, leurs cheveux ont pris de l'éclat et sont devenus lisses et beaux.
Teinture de menthe et d'argousier sur vodka
1,3 L20 min.
Valeur nutritive pour 100 g:
- Baies entières sélectionnées, laver et sécher.
- Mettez dans un pot de trois litres, versez le sucre et le plafond.
- Ajouter la menthe au mélange résultant, après avoir lavé chaque feuille au préalable, ajouter de la vodka à tout et fermer hermétiquement le couvercle.
- Insistez pendant deux semaines dans un endroit sombre.
- Passer la teinture finie plusieurs fois à travers une étamine et verser dans des bouteilles. Si vous voulez que le goût de la teinture soit plus doux, au lieu du sucre, mettez-y du miel.
Teinture unie à l'orange et aux épices
1,8 L 20 min.
clous de girofle séchés
25-30 pièces
Valeur nutritive pour 100 g:
- Mettre les fruits lavés et séchés dans un plat en verre, mélanger avec le sucre et moudre.
- Dans les agrumes, faites des empreintes à plusieurs endroits, placez un morceau de clou de girofle dans chacun et envoyez-le à l'argousier.
- Ajoutez ensuite de la cannelle, de la vanille et de la vodka à tout.
- Fermer hermétiquement le contenu avec un couvercle, insister dans un endroit sombre pendant quatre semaines.
- Une fois la teinture prête, filtrez-la après avoir retiré l'orange. La boisson finie est mise en bouteille.
- La teinture est douce comme liqueur, elle est donc servie avec des desserts ou des fruits.
Caractéristiques du stockage des flans
Les esprits d'argousier doivent être conservés dans des bouteilles en verre dans un endroit frais et sombre.e, c'est la principale condition à considérer. Ainsi, la pièce peut être stockée jusqu'à trois ans sans perdre ses propriétés et son goût.
Tu sais En tant que médicament, l'argousier était utilisé dans la Chine ancienne, il a été mentionné pour la première fois dans les textes médicaux tibétains au VIIIe siècle après JC.
L'argousier, comme les canneberges, est une baie d'automne et a un goût aigre-amer similaire et produit une liqueur parfumée et sucrée. Il est utilisé non seulement sous forme fraîche - il peut être congelé ou séché, ses propriétés curatives ne sont pas perdues.
La boisson alcoolisée à base d'argousier est douce, elle peut être préparée à tout moment de l'année si les fruits sont préparés à l'avance. Le jus de baies contient de l'huile, donc les teintures ne sont pas transparentes. Pour les débarrasser des sédiments, les boissons finies sont filtrées plusieurs fois.