Peu de gens savent que le cumin est non seulement un assaisonnement parfumé et utile pour de nombreux plats, mais sert également d'excellent outil pour la prévention et le traitement de diverses maladies. Le produit est particulièrement efficace pour les violations du système digestif et du tractus gastro-intestinal. Découvrez en quoi consiste l'utilisation d'épices épicées et comment l'utiliser correctement à des fins médicinales.

Qu'est-ce que le cumin

Le carvi ou l'anis des champs est une culture herbacée dioïque de la famille Umbrella, dont la patrie est considérée comme les régions subtropicales d'Asie. L'usine est également largement distribuée dans toute l'Europe, en Ukraine, en Biélorussie, dans les régions occidentales et orientales de la Russie. Au cours de la première année de végétation, la culture forme un rhizome puissant et fort et une rosette de feuilles vertes disséquées cirrus.La deuxième année commence par la floraison des graines de carvi, qui se présente sous la forme de nombreuses fleurs blanches ou roses récoltées en inflorescences parapluie. Après la floraison, l'anis forme un petit fruit - un long ovule légèrement aplati, jusqu'à 3 mm de long. Le cumin est une plante résistante au gel qui s'adapte bien aux conditions environnementales et peut facilement tolérer des températures basses, jusqu'à -25 ° C.

Tu sais L'anis est l'épice la plus préférée des habitants de l'Égypte. Ses femmes locales sont mélangées avec du miel et du poivre, en utilisant comme aphrodisiaque - un moyen de stimuler et d'améliorer le désir sexuel.

Composition chimique et teneur en calories

Les propriétés de guérison élevées des graines de cumin sont dues à sa composition chimique à multiples facettes, qui est représentée par les composants suivants:

• Vitamines B: nécessaire à la normalisation du système nerveux, participe au métabolisme énergétique, réduit les effets du stress;
• Vitamine A: participe à la régulation de la synthèse des protéines, accélère les processus de régénération dans les cellules;
• Vitamine E: protège les cellules contre les effets négatifs des radicaux libres, empêche le vieillissement rapide du corps;
• acide ascorbique: augmente les fonctions protectrices de l'organisme, protège contre les virus et les infections, renforce le système immunitaire;
• calcium: contribue au bon développement des tissus osseux et musculaires, renforce les os du squelette;
• fer: empêche le développement de l'anémie, enrichit le sang en oxygène;
• zinc: effet bénéfique sur la peau, renforce les cheveux et les ongles, active le système reproducteur;
• magnésium: a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, participe à la synthèse du collagène, stimule l'activité cérébrale;
• potassium: normalise le travail du système cardiovasculaire, renforce les vaisseaux sanguins, les rend solides et élastiques.

De plus, les graines de carvi comprennent:

• protéines - 19 g;
• graisses - 14,5 g;
• glucides - 11,9 g.

Les graines de plantes sont un produit assez calorique, qui contient environ 333 kcal pour 100 g de matière première. Les fruits d'anis sont riches en flavonoïdes, huiles essentielles, tanins, curcitines et coumarines, qui confèrent aux graines un goût et un arôme spécifiques.

Important! L'huile de cumin noir naturel dans sa composition contient une substance anticancéreuse unique - la thymoquinone, qui a un double effet: elle prévient l'apparition de néoplasmes et détruit les cellules cancéreuses existantes.

Les propriétés curatives du cumin

En médecine traditionnelle, le cumin est utilisé pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. En raison de la teneur accrue en vitamines A et E, il a un effet rajeunissant, empêche le vieillissement rapide du corps, protège les cellules contre les effets nocifs des radicaux libres.

• Il a une efficacité particulière en cas de troubles du système digestif:
• améliore le métabolisme;
• soulage les coliques et l'enflure;
• normalise le tube digestif, soulage les crampes;
• restaure le métabolisme;
• améliore l'état du corps avec constipation et ulcère.

L'épice se caractérise par des propriétés diurétiques, antispasmodiques et expectorantes, grâce auxquelles elle est largement utilisée pour traiter la bronchite, la toux, les maladies du système génito-urinaire, stabiliser les reins et le foie. Les graines d'anis ont un effet bénéfique sur le système hormonal: augmenter la puissance, restaurer la fonction sexuelle chez les hommes, normaliser le cycle menstruel, soulager les maux de tête et les migraines.Les décoctions et infusions de graines d'épices épicées sont utilisées pour traiter les affections cutanées: acné, inflammation, acné, éruption cutanée, ulcères, furoncles. L'anis est recommandé de consommer pour les troubles nerveux, la dépression et le stress. Il soulage parfaitement la fatigue, normalise le repos nocturne, redonne force et vitalité.

Important! Il est conseillé d'inclure le cumin dans l'alimentation des mères qui allaitent, car il contribue à une meilleure production de lait.

Les bienfaits de l'huile de cumin noir

L'huile de graines de carvi, obtenue par pression à froid à partir des graines d'anis noir, est particulièrement utile en médecine populaire. Par sa composition biologique, le produit est vraiment unique et l'un des plus utiles parmi les huiles naturelles. Il contient des acides gras saturés, mono et polyinsaturés, en particulier les oméga-6 et oméga-9, sans lesquels il est impossible d'imaginer le fonctionnement normal du corps humain.

Pour le système immunitaire

L'huile de cumin noir est particulièrement bénéfique pour le système immunitaire. Le produit a un effet stimulant sur la glande thymus, responsable de l'immunité humaine. L'utilisation régulière de l'huile permet d'activer les fonctions protectrices du corps, d'aider les systèmes internes à traiter les maladies non traitées et lentes et de surmonter avec succès les infections. Pour le renforcement général du corps, il est recommandé d'utiliser le produit à jeun, une cuillère à café le matin et le soir, en mâchant bien les graines et en les lavant à l'eau. Pour les enfants de plus de 6 ans, il est recommandé de réduire de moitié la posologie.

Important! Les enfants de moins de 6 ans ne peuvent pas utiliser d'huile de graines de carvi pour le traitement et la prévention.

Pour le système digestif

L'huile de cumin a gagné une grande popularité dans le traitement et la prévention des maladies du système digestif.

• La consommation systématique du produit affecte de manière globale le fonctionnement du tube digestif:
• normalise le niveau d'acidité de l'estomac;
• sert de prophylaxie des processus inflammatoires;
• normalise la microflore intestinale;
• a un effet cholérétique.

La riche composition chimique de l'huile et ses propriétés médicinales en font le remède le plus efficace pour la gastrite et l'ulcère gastro-duodénal, avec une acidité accrue de l'estomac, la colite, le RGO, les flatulences et autres troubles. L'huile vous permet d'établir le fonctionnement des reins et du foie, élimine les crampes d'estomac, soulage la constipation.

Comment prendre du cumin pour l'estomac et les intestins

Les avantages du cumin pour le tractus gastro-intestinal humain sont tout simplement inestimables, cependant, afin de maximiser les avantages, il est recommandé de respecter certains dosages lors de sa consommation.

Tu sais Des graines de cumin ont été découvertes par des archéologues dans des établissements humains du Néolithique et du Mésolithique, cette plante a donc été utilisée il y a 8 000 ans.

Infusion

Pour traiter les problèmes du tractus gastro-intestinal, les experts recommandent l'utilisation de graines de carvi noires ou ordinaires. En règle générale, les infusions et les décoctions sont faites à partir du matériau de la graine, qui a des effets anti-inflammatoires, diurétiques, laxatifs, réparateurs et antibactériens.

Une infusion de graines est préparée comme suit:

1. Versez 250 ml d'eau bouillante 1 cuillère à soupe. l graine.
2. Faites tremper le produit pendant au moins 30 à 40 minutes.
3. La perfusion est filtrée et utilisée conformément à sa destination.

En tant qu'agent cholérétique, la perfusion est recommandée pour être utilisée trois fois par jour avant les repas, 2 cuillères à soupe. En tant que laxatif, buvez 50 ml à jeun le matin et le soir. Pour améliorer le fonctionnement du tube digestif et accélérer le métabolisme, il est recommandé de boire la perfusion décrite après avoir mangé, 50-100 ml.

Vidéo: comment faire de la teinture de cumin

À partir des coliques, de la diarrhée, des nausées et de l'intoxication du corps, vous pouvez préparer une infusion de clou de girofle:

1. Les graines de carvi noir sont mélangées dans des proportions égales avec des clous de girofle.
2. Les grains versent 250-300 ml d'eau bouillante.
3. Laisser reposer 10 à 20 minutes, filtrer.

Une perfusion similaire doit être bu 1 verre, trois fois par jour.

Important! Si vous avez des problèmes de santé, il est recommandé de consulter un médecin avant d'utiliser des graines de carvi ou de l'huile de graines de carvi.

Décoction

L'utilisation thérapeutique des graines de carvi est également possible sous forme de décoction, préparée selon cette recette:

1. Versez 250 ml d'eau bouillante 2 c. graine.
2. Le produit est placé au bain-marie et laisser mijoter 10 minutes.
3. Le bouillon après le temps indiqué est retiré du feu et mis de côté pour le refroidissement.
4. Le produit refroidi est dilué avec 250 ml d'eau bouillie.

Vidéo: comment faire une décoction de graines de cumin noir

La décoction de cumin est conseillée dans le processus de consommation d'aliments, 50–80 ml. Il aide à l'indigestion, irrite la paroi intestinale, ce qui aide à normaliser les selles, soulage l'inflammation dans la gastrite et les ulcères, et permet de se débarrasser des ballonnements et des coliques.

Contre-indications possibles d'utilisation

Malgré le riche éventail de qualités utiles, dans certains cas, les graines de carvi peuvent nuire au corps humain.

• Les contre-indications à sa consommation sont:
• intolérance individuelle et allergie au produit;
• obstruction des voies biliaires;
• gastrite et ulcère gastroduodénal au stade aigu;
• la présence de transplantations dans le corps;
• grossesse, car l'épice peut entraîner une contraction active de l'utérus et, par conséquent, une fausse couche ou un accouchement prématuré;
• période de rééducation après une crise cardiaque et un AVC;
• la présence de grosses pierres dans les reins, la galle ou la vessie.

Le cumin est utilisé depuis des décennies en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention de diverses maladies. Et cela n'est pas surprenant, car l'épice décrite a une action anti-inflammatoire, anti-âge, réparatrice, antispasmodique, antibactérienne, ce qui permet de se débarrasser rapidement et efficacement de nombreux problèmes de santé.