Il est difficile de trouver une personne qui ne connaît pas l'arôme du piment de la Jamaïque. Cette épice donne du piquant et améliore le goût des plats ordinaires. Tout le monde ne sait pas que le piment de la Jamaïque peut être cultivé à la maison ou au bureau. Découvrez comment le cultiver, ainsi que les caractéristiques de sa prise en charge dans les pays aux hivers froids, dans cet article.

L'origine et la description de la culture

La patrie du piment de la Jamaïque (jamaïcain, clou de girofle) est l'île des Caraïbes. Christophe Colomb a introduit la culture sur le continent européen, qui a confondu ce poivre avec du noir indien. En raison de son arôme riche, les épices ont rapidement gagné en popularité parmi les Européens. Aujourd'hui, le piment de la Jamaïque est très répandu en Jamaïque, c'est pourquoi il est aussi appelé «poivre jamaïcain». En outre, il est activement cultivé dans des pays et régions tels que l'Inde, la Turquie, Cuba, l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud (principalement le Brésil).

Tu sais L'huile essentielle contenue dans le piment de la Jamaïque est souvent utilisée dans les parfums - elle fait partie des parfums et des savons de toilette. Et en utilisant un sachet de petits pois, vous pouvez gérer les odeurs désagréables.

Le piment de la Jamaïque, contrairement au noir, n'appartient pas à la famille Pepper, mais à la famille Mirtov. Ce sont des baies non mûres séchées de Pimenta officinalis ou de pimenta dioïque. La plante est un bel arbre tropical vivace aux feuilles denses et brillantes. Dans des conditions naturelles, il atteint 20 m. Lors de la récolte, les fruits sont enlevés non mûrs, après quoi ils sont séchés pendant une semaine soit dans des fours spéciaux ou juste en plein soleil jusqu'à ce que la couleur des baies change.Le produit est livré au point de vente sous forme de petits pois brun grisâtre, ou sous forme moulue. Les fruits secs ont un arôme épicé et ont le goût d'un mélange de poivre noir, de muscade, de clou de girofle et de cannelle. En raison d'un arôme si riche et unique, cette épice parfumée est appelée «piment de la Jamaïque» - une épice pour tout. Les soupes, les plats de viande et de poisson, les sauces, les salades, les marinades et même les liqueurs sont assaisonnés de pois entiers. Le poivre donne de la saveur à la viande et à la volaille frites. Il agit également comme un ingrédient important dans de nombreuses recettes de prescription.

Les composants des pois parfumés ne se dissolvent pas bien dans l'eau, donc le poivron est rarement utilisé sous forme moulue - en règle générale, cet assaisonnement est ajouté aux thés et à la pâte à pâtisserie (pour les biscuits, les pains d'épice, les muffins). Avec une utilisation régulière en cuisine, le supplément améliore le bien-être, donne de la vitalité. L'épice aide à éliminer les ballonnements, elle est utilisée comme antiseptique (pour faire face aux infections). Les qualités précieuses de ce poivre sont dues à la concentration de résines, d'huiles grasses et de tanins.

Avantages et inconvénients de la croissance

• Voici les avantages les plus fréquemment observés du poivre jamaïcain:
• plantes décoratives hautes;
• fruits d'un riche arôme épicé;
• universalité d'application en cuisine;
• longue durée de conservation.

• Les inconvénients de la culture sont insignifiants:
• la plante ne résiste pas à la transplantation en raison des caractéristiques structurelles du système racinaire et de la fragilité des tiges;
• les fruits devront attendre au moins 6-7 ans.

Planter et cultiver le piment de la Jamaïque

Avant de commencer à cultiver du piment, vous devez découvrir comment il pousse dans un environnement naturel. C'est une plante du sud qui préfère un climat chaud et humide. Par conséquent, l'appartement devra créer des conditions similaires. Considérez donc les étapes de la cultivation.

Sélection de capacité

Étant donné que le piment est très sensible à la transplantation, il est préférable d'utiliser des verres ou des comprimés de tourbe pour semer des graines pour les semis. Les tasses individuelles sont très pratiques car les germes peuvent être directement transplantés dans un pot permanent.

Préparation des semences

À partir des pois secs de piment de la Jamaïque, vous devez extraire le contenu - ce seront les graines de piment. Il est conseillé d'utiliser des graines de plusieurs fruits pour augmenter la probabilité de germination. Tout d'abord, il est nécessaire de tremper les graines dans de l'eau tiède (environ 50 ° C) pendant 10 à 12 heures, et de préférence pendant une journée. Étant donné que les graines de piment de la Jamaïque sont une coque assez forte, pour améliorer la germination, vous pouvez la percer avec des ciseaux à manucure.

Tu sais Ohle poivre de cire n'est pas un parent du noir ou du piment de la Jamaïque - ce sont des cultures complètement différentes. Les fruits juteux brillants appartiennent à la famille des Solanacées.

Ensuite, les graines doivent être placées dans du sable humide pour la germination. Il est nécessaire de s'assurer que le sable est toujours humide et que la température de l'air est maintenue entre +22 ... + 28 ° С.

Exigences du sol

Le sol pour la plantation peut être fabriqué à partir d'un mélange de terre de jardin, de tourbe et d'humus, ou vous pouvez acheter un mélange de sol prêt à l'emploi - un substrat approprié marqué "pour les palmiers" convient. C'est un sol assez meuble et nutritif.

Caractéristiques de semis

Lorsque les graines germent et que les germes atteignent 3 cm de hauteur, elles doivent être transplantées dans des pots de fleurs séparés avec un sol fertile. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager les racines délicates. La racine doit être approfondie de 2 cm et la terre n'a pas besoin d'être fortement tassée.

Entretien des plantes

La culture du piment de la Jamaïque dans un salon ou une serre diffère peu de la prise en charge d'autres cultures - la plante doit être arrosée, fertilisée, coupée et transplantée si nécessaire, à l'abri des maladies. Dans le même temps, le soin au piment a ses propres caractéristiques.

Arrosage et alimentation

Les clous de girofle nécessitent un arrosage fréquent et modéré. Il est particulièrement important de ne pas inonder le sol sous les jeunes pousses, car leurs racines sont encore très faibles. Le séchage du sol ne doit pas non plus être autorisé. La meilleure option est de maintenir un taux d'humidité de l'air de 60 à 70%.Il est nécessaire de nourrir la plante avec des engrais organiques à petites doses et uniquement en été. Pour les engrais, des excréments d'oiseaux dilués au taux de 1:15 ou de la molène diluée avec de l'eau dans une proportion de 1:10 conviennent.

Important! Si les pointes des feuilles du piment noircissent - c'est un signe de pénurie d'eau. Et en jaunissant les feuilles, la plante réagit à un excès d'humidité, à un manque de nutriments dans le sol ou à un air trop sec.

Taille

Un arbre tropical n'a pas besoin de taille. Cependant, lorsque le piment commence à fleurir, il est nécessaire d'enlever les inflorescences fanées. Cela prolongera la période de floraison de la plante.

Transplantation

Le piment qui aime la chaleur peut être élevé non seulement dans l'appartement - la plante peut être élevée dans une serre ou dans des conteneurs sur une loggia vitrée. Lors de la transplantation, vous devez transférer soigneusement l'arbre dans un nouveau pot avec le sol dans lequel il a poussé. Cela facilitera le processus d'adaptation. S'il y a plusieurs plants, la distance entre eux doit être d'au moins 10-12 cm Il est conseillé de transplanter un arbre adulte 1 fois en 3 ans.Ou au moins procéder au remplacement annuel de la terre végétale. Le piment est recommandé plusieurs fois au cours de la saison pour éponger soigneusement avec un sol humide. Ameublissez le sol quand il sèche un peu. Un desserrage en profondeur est impossible, afin de ne pas violer le système racinaire. Cette plante aime beaucoup la chaleur et réagit négativement aux fortes variations de température. La température idéale du contenu est de +22 ... + 26 ° С.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Avec l'engorgement de la terre, un arbre peut tomber malade avec le mildiou ou la pourriture des racines. Si vous trouvez des taches brunes ou noires sur les feuilles, vous devez traiter le feuillage avec une préparation au cuivre dès que possible. Un autre symptôme que la brousse est malade est le flétrissement des limbes des feuilles. Vous pouvez économiser du poivre en l'extrayant de l'ancien mélange de sol et en le transplantant complètement dans le nouveau sol. Les ravageurs tels que les cochenilles, les aleurodes, les pucerons et les tétranyques sont dangereux.

Important! Les petits pois doivent être conservés dans un récipient hermétique ou un récipient afin que l'épice ne perde pas son arôme et ses propriétés utiles.

Ce dernier n'attaque que le système racinaire, de ce fait, il est presque impossible d'identifier le problème au stade initial. Il est assez difficile de traiter le tétranyque, il est donc conseillé de prévenir son apparition en désinfectant le mélange de sol avant de semer une solution de permanganate de potassium (1-2%). La terre prélevée dans le jardin doit être arrosée avec une solution fongicide (par exemple, «Fitosporine»). En cas de dommages graves aux tiques, des mesures d'urgence sont nécessaires.À des intervalles de 7 à 14 jours, vaporisez la plante avec Fitoverm (une préparation à base de plantes qui est sûre pour un usage domestique). Les pucerons, les aleurodes et les cochenilles se déposent d'abord sur les feuilles, puis s'en vont sur les pousses et les inflorescences, suçant le jus des tissus végétaux. Après quelques semaines, le ravageur affaiblit considérablement l'arbre et vous pouvez oublier la récolte. Dans la lutte contre ces parasites, des insecticides tels que Karbofos, Ultra, Intavir aident.

Recommandations pour la culture du piment de la Jamaïque

Pour résumer, voici les conseils des producteurs professionnels sur la culture du poivre de girofle:

1. Vous ne devez pas planter cette culture à la campagne ou dans le jardin si la température de l'air en hiver descend en dessous de + 10 ° C.
2. Il est nécessaire de semer des graines de piment de la Jamaïque en mars, afin que les buissons aient le temps de se renforcer avant le début d'un été étouffant.
3. Le piment a besoin d'une rotation des cultures - vous ne pouvez le remettre à sa place d'origine qu'après 5 ans.
4. Les jeunes plants doivent être pincés sur la troisième feuille pour stimuler la croissance des pousses latérales
5. Il est important de déterminer un endroit chaud pour la plante avec beaucoup de lumière, car le piment n'aime pas le froid. Gardez à l'esprit que la lumière directe du soleil et l'ombre complète peuvent également nuire à l'arbre. Vous pouvez créer un effet de serre pour la plante en installant du verre sur le dessus ou en le couvrant de polyéthylène. Mais n'oubliez pas de retirer le couvercle pendant une courte période le matin et le soir pour assurer la circulation de l'oxygène.
6. Pimenta aime l'air frais, donc la pièce où elle pousse doit être ventilée.

Ainsi, cultiver le piment de la Jamaïque à la maison est une tâche réalisable. Avec un soin approprié, le piment fleurira avec des couleurs superbes sur votre rebord de fenêtre ou votre balcon, et apportera également une récolte de fruits épicés sains.