Les oignons, comme vous le savez, ont une énorme quantité de propriétés utiles et sont même considérés comme l'un des antibiotiques naturels les plus puissants. Cependant, le régime alimentaire pendant la grossesse a de nombreuses caractéristiques et limites, de sorte que les femmes enceintes ont souvent des doutes sur la possibilité de manger des légumes et des fruits pendant cette période, même familières dans la région. Si l'oignon est compatible avec le régime alimentaire d'une femme enceinte, sous quelle forme et en quelles quantités il est préférable de manger et ce qui doit être fait pour que le produit profite à l'enfant et non au mal - tout cela sera discuté dans cette revue.

Les oignons peuvent-ils être enceintes

La question de l'utilisation autorisée des oignons pendant la grossesse se pose assez raisonnablement, car, d'une part, c'est un produit végétal naturel contenant une énorme quantité de vitamines et d'autres éléments précieux, mais d'autre part, il se réfère aux aliments épicés, qui, comme vous le savez, sont contre-indiqués pour les futures mères . Pour obtenir une réponse sans ambiguïté, vous devez tout d'abord vous intéresser à la composition chimique du légume et ainsi déterminer ce qui y est encore plus bénéfique ou nocif.

Tu sais On estime que le genre Allium (le nom latin pour les oignons) comprend plus d'un millier d'espèces, tandis qu'environ un quart d'entre elles sont comestibles, dont Allium sativum, mieux connu sous le nom de ... ail.

En Europe de l'Est, le plus populaire est l'oignon, utilisé dans deux types - les oignons (navets) et les plumes (oignons verts), ils doivent donc être considérés séparément.

Vert

Les substances biologiquement actives ne représentent que sept pour cent de la composition de ce produit (tout le reste est de l'eau ordinaire), mais même une si petite fraction met les oignons verts dans les premiers pas en tête des produits les plus sains.

Les plumes vertes sont donc très riches en vitamines.

Pour une femme enceinte, il est important de savoir ce qui se trouve ici:

• acide ascorbiquerenforcer l'immunité, favoriser l'absorption du fer, élever, stabiliser l'équilibre hormonal, réduire la probabilité de saignement pendant l'accouchement et prévenir l'apparition de vergetures après la naissance d'un enfant;
• acide folique, empêchant le soi-disant défaut dans le développement du tube neural du fœtus et donc extrêmement nécessaire pour la femme enceinte, en particulier au premier trimestre de la grossesse;
• vitamine ajouer un rôle crucial dans les processus de croissance cellulaire;
• vitamine enécessaire à la bonne formation du système nerveux du bébé;
• vitamine PPqui améliore la circulation sanguine et aide à éviter l'insuffisance fœtoplacentaire (incapacité du placenta à fournir une nutrition adéquate au fœtus);
• riboflavineimpliqué dans la formation des os, des muscles, ainsi que du système nerveux du bébé;
• vitamine b1responsable, entre autres, du développement des systèmes nerveux et musculaire, ainsi que du travail du cœur;
• vitamine kqui fournit des processus de coagulation sanguine et renforce le tissu osseux.

Important! Le carotène et la vitamine K sont absents dans les oignons, mais sont en vert. Un autre avantage du stylo sur le navet est la présence de manganèse, qui est également responsable de la formation d'os et de cartilage.

En plus du manganèse, les plumes contiennent des minéraux importants pour la future mère comme le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium, le fer, le cobalt, le cuivre, l'iode, le zinc, etc.

Oignon

Malgré le fait que les oignons verts et bulbes sont en fait une seule et même plante, dans un cas, nous parlons de sa partie aérienne et dans le second - du sous-sol (pour ainsi dire, des sommets et des racines), de la composition chimique, et donc et les précieuses propriétés de ces produits sont encore quelque peu différentes.

En général, il convient de noter que les vitamines les plus importantes et précieuses, ainsi que les éléments minéraux dans le bulbe sont encore beaucoup moins que dans la plume. Cela s'applique en particulier à l'acide ascorbique, au cobalt (favorise l'absorption du fer, participe à l'hématopoïèse), au molybdène (assure le métabolisme de l'oxygène, empêche le développement de l'anémie).

Mais, malgré ce qui précède, l'ampoule est suffisamment utile pour prendre sa place d'honneur dans l'alimentation de la future maman. Ainsi, les bulbes, comme les plumes, contiennent un certain nombre d'acides aminés, y compris des acides essentiels (valine, histidine, leucine et isoleucine, méthionine, tryptophane, lysine, thréonine, phénylalanine), des acides organiques, ainsi que des glycosides flavonoïdes, parmi lesquels le kempferol mérite d'être souligné .

Il convient également de mentionner que l'oignon contient un élément très important qui n'est pas dans la plume. Cette substance est appelée allicine, c'est elle qui donne au bulbe un goût pointu caractéristique. L'allicine, en plus de ses propriétés bactéricides et fongicides (antifongiques) prononcées, a, il s'est avéré, également une activité anticancéreuse, dans le cadre de laquelle elle est même utilisée pour la fabrication de médicaments qui sont inclus dans le cours thérapeutique de diverses maladies oncologiques.

Tu sais Les oignons appartiennent à ces produits dont les propriétés précieuses n'ont jamais été sous-estimées. Ainsi, par exemple, pendant la période des croisades, les missionnaires chrétiens ont offert aux Arabes huit ampoules pour chaque Européen qu'ils ont capturé, et les Sarrasins ont volontiers accepté un tel échange.

Les avantages et les inconvénients de l'utilisation pendant la grossesse

• La médecine moderne affirme que l'utilisation d'oignons pendant la grossesse fournit dans une certaine mesure:
• prévention de l'interruption prématurée de la grossesse dans toutes ses périodes, ainsi que des saignements pendant l'accouchement et la période post-partum;
• rétablissement de l'équilibre hormonal et ajustement rapide du cycle menstruel en fin de grossesse;
• protection de la mère et du bébé contre les maladies infectieuses - à la fois bactériennes et virales;
• réduction de la dépression prénatale et post-partum, protection contre l'insomnie, les sentiments d'anxiété, de dépression et d'autres manifestations d'inconfort psychologique ou mental;
• abaisser le cholestérol sanguin, renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• prévention de l'anémie et d'autres affections douloureuses causées par une carence en fer;
• améliorer le travail du cœur, du foie, des reins, ainsi que la vision;
• effet analgésique en cas de syndromes douloureux de nature différente (maux de tête, maux de dents, douleurs musculaires, etc.).

De plus, de nombreux composants qui composent les oignons sont essentiels à différents stades de la grossesse pour la bonne formation de tous les organes et systèmes du fœtus.

Malgré toute sa valeur, manger des oignons peut causer certains problèmes à la future maman.

• En particulier, vous devez vous rappeler que ce légume a la propriété:
• effet irritant sur le système nerveux, ce qui peut provoquer une excitabilité et une insomnie accrues;
• provoquer une augmentation de la formation de gaz dans l'intestin;
• augmenter la pression artérielle et provoquer une arythmie;
• provoquer des brûlures d'estomac.

Toutes ces conditions pour une femme qui se prépare à devenir mère sont extrêmement indésirables et, par conséquent, lors de l'élaboration de votre alimentation, vous devez toujours vous rappeler le «revers de la médaille» que possède tout produit, même le plus utile.

Tu sais Les allergies à l'oignon surviennent souvent chez les personnes sensibles au pollen de bouleau. Ceci est un exemple de la soi-disant réaction allergique croisée quand un organisme qui est sensible à un stimulus, en l'occurrence respiratoire, le "confond" avec une autre substance qui est similaire dans sa structure ou sa composition en acides aminés.

Contre-indications possibles

Il n'y a aucune contre-indication à l'utilisation d'oignons, qui seraient directement liés à la grossesse, par la médecine. Dans certaines sources, cependant, on peut tomber sur un avertissement que dans les étapes ultérieures, ce produit ne doit pas être abusé, car le bébé dans ce cas peut naître avec une prédisposition aux allergies. Cependant, l'existence d'une telle dépendance ne trouve aucune preuve scientifique.

Il a été établi que l'oignon a une activité allergène très faible - de plus, l'une des méthodes non standard de traitement des allergies consiste à utiliser ce produit en grande quantité (régime à l'oignon). Il s'avère que la quercétine contenue dans le végétal bloque la libération d'histamine, la substance la plus active sécrétée par les cellules immunitaires lorsque le corps entre en contact avec l'allergène et provoque des symptômes allergiques spécifiques: éruption cutanée, écoulement nasal, larmoiement, etc.

Cependant, il existe des conditions dans lesquelles un produit utile mais contenant de nombreux acides, glycosides et autres nutriments très actifs peut, en particulier s'il est mal utilisé, entraîner une grave détérioration de l'état général.

• En particulier, la future femme doit faire très attention à manger des oignons, quels que soient leur type et leur méthode de préparation, si elle souffre:
• troubles du tractus gastro-intestinal, en particulier, pancréatite, ulcère ou gastrite dans le contexte d'une acidité accrue;
• maladie hépatique chronique ou aiguë;
• maladie des calculs biliaires;
• hypertension artérielle;
• l'asthme bronchique.

Méthodes d'application

Comme la grande majorité des légumes (l'exception, peut-être, ne concerne que les betteraves et les pommes de terre), les oignons sont mieux consommés frais, car une partie importante de ses précieuses substances perdent leurs propriétés lors du traitement thermique. Par conséquent, la solution la plus simple et la plus correcte consiste à ajouter du vert ou de l'oignon à la salade, ou à manger quelques plumes dans la bouchée avec le plat principal. Le poisson, la viande, la soupe ou les œufs brouillés deviendront beaucoup plus savoureux si vous les saupoudrez d'oignons verts finement hachés avant de servir.

Une autre façon possible d'utiliser le produit est la cuisson. L'oignon cuit perd son goût piquant, n'irrite pas la muqueuse gastrique et ne provoque pas d'halitose. Bien sûr, la composition en vitamines du légume après la cuisson est quelque peu réduite, mais une quantité assez importante de nutriments précieux y est toujours préservée.

La même chose peut être dite à propos du ragoût (les frites, les ragoûts et autres ragoûts aux oignons dans le régime alimentaire de la future mère sont non seulement acceptables, mais également souhaitables), ainsi que de la cuisson, bien qu'objectivement parlant, l'apparence et le goût des oignons bouillis chez la plupart des gens soient réels. dégoût, donc une telle «délicatesse» dans le régime alimentaire pendant la grossesse n'est pas prête à tout inclure.

Les choses sont un peu différentes avec les oignons frits. Et le point ici n'est pas dans le légume lui-même, mais dans la méthode de traitement thermique. Le fait est qu'avec un fort chauffage, l'huile sur laquelle le produit est frit commence à sécréter des aldéhydes appartenant à la classe des cancérogènes, c'est-à-dire des substances très dangereuses pour la santé et provoquant le développement de néoplasmes malins dans le corps.

Important! Plus la température d'oxydation de l'huile végétale est basse, moins elle convient à la friture. Ainsi, par exemple, dans l'huile d'olive non raffinée, cet indicateur est + 242 ° С, dans l'huile de tournesol et de maïs + 232 ° С, mais dans la moutarde - + 254 ° С.

Pendant la grossesse, il convient également d'abandonner l'utilisation d'oignons marinés, si la base de la marinade est du vinaigre de table synthétique. Ce composant aide à réduire l'hémoglobine dans le sang, et l'anémie, comme vous le savez, est une condition très courante et extrêmement dangereuse pendant la grossesse. De plus, le vinaigre «sèche», c'est-à-dire provoque une forte soif, satisfaisante qui, la future maman charge les reins, qui travaillent déjà dans un régime proche de l'extrême. Et comme il n'y a rien d'utile dans le vinaigre, une méthode similaire de transformation des produits pour l'alimentation des femmes enceintes est totalement inadaptée.

En parlant des méthodes de manger des oignons, une dernière chose doit être mentionnée. On a longtemps cru que la pulpe pelée de ce légume avait une certaine propriété magique pour absorber tous les négatifs de l'environnement. Certaines personnes croient sincèrement que si vous mettez l'oignon haché dans la pièce où se trouve le malade, l'état du patient s'améliorera après un certain temps, car les microbes et les virus à l'origine de la maladie migreront du corps humain vers un légume.

Pour cette raison, dans de nombreuses sources, vous pouvez trouver un avertissement que les oignons doivent être mangés immédiatement après le nettoyage, sinon ils se transforment littéralement en poison. La validité scientifique d'une telle déclaration soulève certains doutes, mais, d'un autre côté, la grossesse est un mauvais moment pour mener des expériences sur vous-même.Par conséquent, avant de donner naissance à un bébé, une femme devrait se faire une règle de peler les oignons immédiatement avant utilisation.

Précautions de sécurité

L'utilisation d'oignons pendant la grossesse ne peut pas nuire directement au bébé, de sorte qu'à cet égard, la future mère peut être absolument calme. Cependant, un enthousiasme excessif pour un produit à haute activité biologique peut être dangereux pour la femme elle-même, surtout si elle a certaines maladies chroniques ou y est prédisposée (la grossesse est un gros fardeau pour le corps, donc dans cet état tous les problèmes cachés se manifestent ou s'aggravent très souvent santé).

C'est de ce point de vue que la future femme doit faire attention aux produits comme les oignons. De plus, toute détérioration grave de son état affecte indirectement le bébé.

Important! La meilleure façon de ne pas se tromper de dosage lors de la consommation de produits ambigus est de vous écouter attentivement.

Si l'apparence ou l'odeur des oignons provoque le dégoût chez une femme enceinte, alors vous devez oublier toutes les qualités utiles de ce produit et passer à la consommation d'autres légumes. Mais ces futures mères qui, en regardant une salade généreusement aromatisée aux rondelles d'oignon ou aux plumes vertes, ressentent une salivation active, et après avoir mangé un tel plat ne ressentent aucune sensation désagréable, il ne fait aucun doute qu'eux et les enfants ne bénéficieront que de l'oignon mangé.

Les oignons ne sont certainement pas inclus dans la liste des produits dont l'utilisation est interdite pendant la grossesse. De plus, dans ce légume, une énorme quantité de nutriments vitaux pour la femme enceinte et le bébé se développent en elle. Si vous prenez des soins de base, surveillez attentivement votre bien-être et maintenez un sens sain des proportions, alors tout oignon - vert et oignon, rouge et blanc, ainsi que poireau, échalote, batun et tous les autres types exotiques de ce légume - vous pouvez manger en toute sécurité une femme enceinte, non ne craignant ni pour eux-mêmes ni pour l'enfant.