Le calcul du poids vif des bovins vous permet de planifier la gestation des vaches, d'assurer un régime alimentaire correct et d'augmenter la productivité. Vous pouvez le définir de différentes manières. La possibilité de calculer le poids sans peser vous aidera à choisir un individu hautement productif lors de l'achat.
Poids moyen
Les indicateurs de poids moyen des vaches varient entre 300–450 kg, les taureaux - 600–850. Les veaux nouveau-nés pèsent en moyenne 30 à 40 kg.
Il existe 4 catégories de poids de bovins:
- Sélectif (classe A) - à partir de 500 kg.
- Première classe (classe B) - 400-500 kg.
- Deuxième classe (classe C) - 350-450 kg.
- Troisième catégorie (classe D) - jusqu'à 300 kg.
Après l'abattage, toutes les carcasses de vaches sont distribuées et triées pour un traitement ultérieur, en les désignant par des signes correspondant aux catégories de poids. Si la carcasse ne correspond à aucun des critères, elle est marquée d'un triangle.La masse du bétail dépend de nombreux facteurs:
- données génétiques déterminées par la race;
- conditions de santé;
- régime
- l'âge
- le sexe;
- conditions de détention;
- but de la race;
- caractéristiques climatiques de la région.
Vaches
La graisse d'une vache dépend de l'âge. Un poussin d'un an pèse 200 kg.
Important! À l'âge d'un an, la génisse entre en chasse sexuelle, mais il n'est possible de laisser le taureau y aller que lorsqu'elle atteint un poids correspondant à 70% du poids d'un adulte. La fécondation d'une génisse avant celle-ci est lourde de naissance d'un enfant inférieur et de la mort d'une femme en couches. Le corps de la femelle est complètement prêt pour la gestation à 3 ans.
À 3 ans, le poids normal de la femelle commence à 300 kg. Une vache adulte de cinq ans pèse 400-500 kg. Chez les vaches, l'indicateur varie en fonction du stade de lactation.
Taureau
Le poids moyen d'un gobie mensuel est de 40,8 à 51,8 kg. Sur un an, un mâle prend de 300 à 400 kg. Les génisses d'engraissement intensif ne sont pas castrées jusqu'à un an afin d'augmenter le gain musculaire. Les taureaux sont envoyés à l'abattoir à l'âge de 20 mois, lorsque les animaux forment une charpente musculaire à part entière.
Le poids d'un taureau reproducteur peut atteindre 900 kg. Gardez-le séparé des vaches. Pendant l'accouplement, le poids corporel est réduit de 50 kg.
Veau
Selon le sexe et la race, le poids du veau nouveau-né varie entre 30 et 50 kg. Les bébés sont maintenus sous aspiration de lait pendant 6 à 8 mois et à partir de 3 mois. un aliment juteux est introduit. Pendant la journée, les animaux prennent 0,5-1,8 kg; ce processus est affecté par la nutrition.
À 6 mois la génisse gagne 100-180 kg, le gobie 200-210 kg. Après le sevrage de la mère, les bébés prennent du poids plus lentement. D'ici 10 mois le veau pèse 200-350 kg.
La différence de poids selon la destination
Les races de vaches sont divisées selon leur objectif en:
- viande;
- produits laitiers;
- viande et produits laitiers.
Ils varient dans la constitution du corps, la masse et les performances.
Tu sais Le poids du bétail fluctue constamment. Les fluctuations quotidiennes varient dans les 30–40 kg.
Produits laitiers
Les plus petits représentants du bétail sont les vaches laitières. Leurs données de poids varient de moins de 300 kg chez les femelles, 600 chez les taureaux. Ils diffèrent par un physique soigné et de petites dimensions. Les bébés naissent avec un poids de 20-30 kg.
Les génisses laitières atteignent la puberté plus rapidement. Vous pouvez les réduire dès l'âge de 2 ans.
La viande
Les animaux à viande de grande taille à l'âge d'un an atteignent 500 kg. Les bébés naissent avec un poids de 40 à 50 kg. Engraisser rapidement lors de l'engraissement du lait.
Les génisses atteignent la puberté à 3 ans. Les animaux se caractérisent par une productivité élevée de la viande. La viande est grasse, juteuse, contient un maximum de protéines animales.
Viande et produits laitiers
Ce sont des animaux universels de la direction combinée. La progéniture mâle est autorisée pour la viande et les produits laitiers de haute qualité sont obtenus à partir de vaches. Le poids de la femelle atteint 580–600 kg, celui du mâle - 850 et plus.
Les veaux naissent avec un poids de 30 kg. Selon la race, l'une des qualités peut s'exprimer plus fortement. Ils poussent plus vite et atteignent la puberté plus tôt que les représentants de la viande.
Comment déterminer le poids du bétail
Lorsque vous achetez du bétail ou que vous l'envoyez pour l'abattage, vous devez connaître le poids exact de l'animal. Cet indicateur en dit long sur la santé des bovins. Par exemple, si vous achetez une burenka de lait et de viande d'un an et que son poids est inférieur à 400 kg, cela signifie que l'animal est affaibli, malade ou mal entretenu.
Tu sais Une vache libère 25 litres de salive par jour et en un an, un individu pesant 500 kg peut produire 1 tonne de fumier.
Vous pouvez découvrir le poids d'une vache non seulement avec des écailles. Aller au marché pour une vache, armez-vous d'un nouveau ruban à mesurer. Les résultats des calculs par mesures donnent une erreur de 20-30 kg.
Poitrine et abdomen
Placez le ruban à mesurer à l'arrière derrière l'omoplate et tracez un cercle autour de la poitrine le long des membres avant. Serrez le ruban suffisamment pour serrer les poils exorbités. La deuxième mesure est la circonférence de la cavité abdominale.
La bande est réalisée exactement le long de la partie la plus volumineuse du corps. Ensuite, nous considérons le poids selon la formule: (A + B): 2 + 50, où A est la mesure de la poitrine, B est la mesure de l'abdomen.
Par exemple, A = 130, B = 125, nous obtenons:
(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.
Selon l'équation de régression
Les erreurs de calcul sont effectuées selon trois formules:
- 5,3 x A - 507, où A est le tour de poitrine de 170-180 cm;
- 5,3 x A - 486 - pour une circonférence de 180-190 cm;
- 5,3 x A - 465 - pour une circonférence supérieure à 191 cm.
La mesure de la poitrine est effectuée de manière similaire à la méthode décrite ci-dessus.
Selon la méthode Kluver-Strauch
La technique de Kluver-Strauch est considérée comme la plus précise. Pour le calcul, vous devez mesurer la poitrine et la longueur du corps oblique. La longueur oblique est déterminée en posant un ruban à mesurer des tubercules fémoraux à la partie lombaire du sternum. Les valeurs additionnent et soustraient 50. Par exemple, la longueur du corps 125, la circonférence du sternum 150, nous obtenons: 125 + 150 - 50 = 225.
Selon la méthode Trukhanovsky
Les calculs sont effectués en mesurant le sternum et la longueur du corps oblique. Les valeurs sont multipliées et divisées par 50. Par exemple, la circonférence du sternum est de 170, la longueur du corps oblique est de 150, nous obtenons: (150 x 170): 50 = 510.
Comment mesurer le poids du veau
Pour connaître le poids du veau, 2 mesures sont nécessaires: la circonférence du sternum et la longueur du corps oblique. Avant de prendre des mesures, fixez l'animal et calmez-le. La longueur du corps oblique du bébé est mesurée de la racine de la queue au début de la patte avant.
Après cela, le poids peut être déterminé par l'une des méthodes ci-dessus.
Comment découvrir la viande
L'indicateur est mesuré en pourcentage.
Il est:
- 40 à 50% pour les représentants des produits laitiers;
- 80% pour la viande;
- 70% pour la viande et les produits laitiers.
Important! Pour calculer le rendement en viande la masse est calculée en utilisant des poids, car toutes les autres méthodes ne donnent que des chiffres approximatifs et sont destinées à compiler un régime complet.
Le rendement à l'abattage augmente avec l'âge. La quantité de produits carnés est affectée par l'alimentation, les conditions climatiques. Il est également important de considérer le but de la race.
Le poids moyen de différentes parties d'une viande et d'une vache laitière avec un poids d'abattage de 700 kg, à condition que le rendement en viande soit de 60% (420 kg):
- tête - 10 kg;
- foie - 5 kg;
- langue - 2 kg;
- cœur - 3 kg;
- reins - 2 kg;
- jambe avant aux jarrets - 2 kg;
- patte arrière - 3 kg;
- peau - 17 kg;
- estomac - 15 kg;
- queue - 2 kg;
- graisse - 5 kg;
- os - 112 kg.
Les 102 kg restants se trouvent dans le sang et les intestins; en pourcentage, le sang occupe 8% du poids vif. En outre, lors du calcul du rendement en viande, il convient de considérer que la viande fraîche pèse plus.
Champions du poids
Le plus grand représentant du siècle dernier était le taureau Donetto de Suisse. L'animal à l'âge de 8 ans atteignait 1,85 cm au garrot avec une masse de 1,78 tonnes, l'énorme taureau se distinguait par son caractère aimable et non conflictuel.
En 2008, le maréchal Charolais était considéré comme le plus grand taureau d'Angleterre. A cette époque, sa masse était de 1,7 tonne avec une augmentation de 1,9 m.
Un puissant représentant de la race Podolsk Repp, pesant 1,5 tonne, vit en Ukraine, dans la région de Cherkasy. Repp est classé parmi les taureaux d'insémination les plus prolifiques. Depuis un an, plus de 50 000 veaux lui sont obtenus artificiellement.
Une détermination précise de la masse des bovins aide à résoudre de nombreux problèmes - de l'identification des maladies à la planification de l'insémination et de l'alimentation. Pour cela, différentes méthodes sont utilisées, impliquant le calcul des mesures. La précision des indicateurs est de 20-30 kg.
Cependant, ces méthodes ne conviennent pas pour déterminer le rendement en viande de l'abattage.
