Le lait de saumon rose est précieux et nutritif, mais vous devez savoir le faire cuire correctement. À partir de l'article, vous apprendrez à choisir et à préparer correctement les ingrédients, et il fournit également des instructions étape par étape pour les recettes utilisant ce produit à base de poisson, qui peuvent être rapidement mises en œuvre à la maison.
Sélection et préparation des ingrédients
Le lait de saumon rose est périssable, le plus souvent il est vendu congelé sous forme de briquettes. Le saumon de haute qualité doit être de couleur jaune-beige avec une teinte rose. La décongélation de cet ingrédient est nécessaire dans des conditions douces, pour lesquelles il est laissé au réfrigérateur jusqu'à décongélation complète. Après cela, il doit être laissé pendant 20 minutes. à l'eau froide, puis retirer le film et rincer à l'eau courante.
Important! Le lait décongelé ne peut pas être congelé à plusieurs reprises, car cela peut entraîner une perte de sa valeur nutritive et une détérioration du goût.
Recettes pour faire du lait de saumon rose
Pour faire un délicieux lait de saumon rose, vous pouvez utiliser différentes méthodes. Considérez comment les faire frire dans une poêle dans une pâte et mariner. Parmi les recettes suggérées, vous devez choisir l'option que vous aimez et suivre les instructions simples étape par étape.
Poêlé dans la pâte
110-15 minutes
assaisonnement pour poisson
½ cuillère à café
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Coupez le lait en petits morceaux. De chacun devrait être 5-6 pièces.
Pressez l'ail dans un bol, ajoutez l'assaisonnement pour le poisson, le sel, l'huile végétale. Remuez bien.
Mettez les morceaux de poisson dans la marinade, mélangez.
Serrez le bol avec une pellicule plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Prenez 2 bols propres - cassez l'oeuf en un, versez la farine dans le second.
Rouler chaque morceau de saumon des deux côtés dans la farine et transférer dans un plat.
Tremper les morceaux panés dans la farine dans un œuf, rouler à nouveau dans la farine et mettre sur un plat.
Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile végétale, attendez qu'elle se réchauffe.
Mettez les morceaux dans une poêle et faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après la friture, déposez le saumon sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Le plat est prêt à manger.
Coupez le lait en petits morceaux. De chacun devrait être 5-6 pièces.
Pressez l'ail dans un bol, ajoutez l'assaisonnement pour le poisson, le sel, l'huile végétale. Remuez bien.
Mettez les morceaux de poisson dans la marinade, mélangez.
Serrez le bol avec une pellicule plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Prenez 2 bols propres - cassez l'oeuf en un, versez la farine dans le second.
Rouler chaque morceau de saumon des deux côtés dans la farine et transférer dans un plat.
Tremper les morceaux panés dans la farine dans un œuf, rouler à nouveau dans la farine et mettre sur un plat.
Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile végétale, attendez qu'elle se réchauffe.
Mettez les morceaux dans une poêle et faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Après la friture, déposez le saumon sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Le plat est prêt à manger.Recette vidéo
Important! Pour empêcher le lait de frire lorsqu'il est vaporisé de beurre, il est recommandé de le percer avec une fourchette.
Mariné
220 minutes
pois poivre noir
2 petits pois
assaisonnement de chili
1 pincée
Valeur nutritive pour 100 g:
Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez du sel, 1 cuillère à soupe de miel et de laurier.
Écraser le poivre noir, la coriandre, un mélange de poivrons et de piment dans un mortier.
Versez les épices dans la poêle.
Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir la marinade jusqu'à ce que le miel s'y dissolve.
Retirer le récipient du feu et laisser refroidir à +70 ... + 80 ° C. Cela prendra 5 à 10 minutes. Ajoutez du vinaigre à la marinade.
Mettre le saumon dans la poêle avec la marinade, couvrir et laisser refroidir complètement.
Placer la casserole au réfrigérateur et laisser reposer une journée. Après avoir coupé en portions, le produit est prêt à manger.
Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez du sel, 1 cuillère à soupe de miel et de laurier.
Écraser le poivre noir, la coriandre, un mélange de poivrons et de piment dans un mortier.
Versez les épices dans la poêle.
Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir la marinade jusqu'à ce que le miel s'y dissolve.
Retirer le récipient du feu et laisser refroidir à +70 ... + 80 ° C. Cela prendra 5 à 10 minutes. Ajoutez du vinaigre à la marinade.
Mettre le saumon dans la poêle avec la marinade, couvrir et laisser refroidir complètement.
Placer la casserole au réfrigérateur et laisser reposer une journée. Après avoir coupé en portions, le produit est prêt à manger.Recette vidéo
Tu sais Le lait de saumon rose contient des vitamines B, C, E, qui réduisent la quantité de plaques de cholestérol dans le corps.
Le lait de saumon rose peut être préparé de plusieurs façons, tout dépend des préférences personnelles. En suivant des recettes simples, vous pouvez facilement faire un plat délicieux qui plaira à tous les membres de la famille.
