Le viorne est une plante unique qui apporte de nombreux avantages au corps humain. À partir de ses fruits, vous pouvez faire cuire des fruits cuits délicieux et riches.
Sélection et préparation des ingrédients
Il est préférable de récolter les fruits après le premier gel, car pendant cette période, ils gagnent en douceur. Si les baies ont acquis une couleur rouge vif et qu'il n'y a pas de veines dessus, cela signifie qu'elles ont déjà mûri. Ensuite, ils doivent être très bien lavés, ramasser les brindilles. Afin d'éliminer l'amertume, les baies peuvent être congelées ou simplement trempées dans l'eau pendant environ 5 minutes.
Tu sais Les biologistes isolent en moyenne 166 espèces de viburnum.
Recettes de compote de viorne
Il existe différentes recettes pour une telle boisson. Tous sont assez simples à préparer.
Une recette simple. Numéro d'option 1
410 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les baies initialement préparées doivent être remplies d'eau afin qu'elles ne les recouvrent que.
- Cuire jusqu'à ce que les baies ramollissent.
- Pressez ensuite le jus dans une étamine et ajoutez du sucre.
- Faites chauffer le jus jusqu'à ce que le sucre s'y soit dissous. Puis filtrer à nouveau et porter le bouillon à ébullition.
- Le jus doit être versé dans des bocaux et conservé au réfrigérateur. Cette recette est très simple et ne prendra pas beaucoup de temps.
Important! Le jus de viorne est incroyablement sain, mais il y a des limites. Il ne peut pas être consommé par ceux qui ont augmenté la coagulation sanguine et les femmes enceintes.
Une recette simple. Numéro d'option 2
460 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Rincez très bien les grappes, puis séparez les fruits des branches. Assurez-vous de les sécher.
- Ensuite, placez la viorne dans une assiette profonde et saupoudrez-la de sucre. Cette masse doit être laissée pendant une demi-heure jusqu'à ce que la viorne ne laisse pas le jus.
- Écraser les fruits avec une spatule en bois et filtrer le jus résultant bien à travers une étamine.
- Versez les baies restantes avec du sucre qui n'a pas fondu dans une casserole. Ajoutez de l'eau purifiée.
- Mettez le récipient en feu. Après l'ébullition de la masse de viburnum, assurez-vous d'enlever la mousse.
- Ajoutez du sucre au goût.
- Il faut 5 à 7 minutes pour préparer la boisson à feu doux, en remuant constamment en même temps. N'oubliez pas de retirer la mousse.
- Mettez le jus de viburnum dans une casserole. Remuez tout et couvrez.
- La compote doit être mijotée pendant encore 5 minutes en feu. Après cela, vous pouvez retirer la pièce du poêle et la laisser refroidir. Ensuite, la boisson est envoyée au réfrigérateur.
Tu sais La guelder-rose est utilisée pour l'hypertension, l'œdème d'origine rénale ou cardiaque, la colite, la gastrite, les maladies du foie, gastro-intestinales, etc.
Recette classique de baies congelées
440 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez-la à ébullition.
Dès que l'eau bout, vous pouvez jeter les baies.
Dès que le mélange bout, il doit bouillir pendant environ 15 minutes, à ce stade, du sucre est ajouté au goût.
Lorsque vous éteignez la compote, laissez-la refroidir. Vous pouvez également en faire de la gelée.
Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez-la à ébullition.
Dès que l'eau bout, vous pouvez jeter les baies.
Dès que le mélange bout, il doit bouillir pendant environ 15 minutes, à ce stade, du sucre est ajouté au goût.
Lorsque vous éteignez la compote, laissez-la refroidir. Vous pouvez également en faire de la gelée.Recette vidéo
Recette vidéo classique de baies congelées: Recette classique de baies congelées
Aux pommes
460 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Vous devez d'abord laver, trier et sécher les fruits. Dans ce cas, les branches n'ont pas besoin d'être supprimées, car elles ajoutent de la valeur.
- Une boîte de graines est coupée de pommes. Ils doivent être coupés en grosses tranches.
- Faire bouillir de l'eau.
- Après avoir jeté les pommes, repérez 3 minutes.
- Ajouter les fruits de la viorne à l'eau bouillante et cuire 10 minutes.
- Ajoutez ensuite le sucre et faites bouillir pendant environ 2 minutes.
- Enveloppez le récipient de compote dans une serviette pour qu'il soit infusé. Vous pouvez le servir frais ou préparer l'hiver. Pour ce faire, la boisson bouillante doit être versée dans des bocaux stérilisés et bouchée.
Important! Vous pouvez ajouter d'autres fruits ou baies à une telle boisson. Kalina se jette dans le liquide.
Pour l'hiver
440 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Triez bien les fruits, puis rincez-les. Envoyez-les dans un pot propre.
- Les baies doivent être versées uniquement avec de l'eau chaude afin qu'elles deviennent molles et la compote cuite plus rapidement.
- Le pot est stérilisé pendant environ 20 minutes.
- Dès que l'eau devient rose pâle, ajoutez du miel.
- Après encore 5 minutes, la compote devra être retirée et enroulée avec des couvercles.
- Il devrait refroidir progressivement, sous les couvertures. Après pas moins de 3 heures, il peut être envoyé pour stockage.
Caractéristiques du stockage des flans
Versez les pièces finies uniquement dans des pots stérilisés. Tout endroit frais convient au stockage, mais il est préférable d'utiliser un sous-sol ou une cave. Certains laissent même des canettes au réfrigérateur. Les bienfaits du viburnum pour le corps sont depuis longtemps prouvés. De plus, les compotes sont également un régal savoureux. Vous pourrez maintenir l'immunité, ce qui est très important, surtout en hiver.
