La groseille est un arbuste à baies commun que l'on trouve sur tous les sites. Les propriétés utiles sont caractérisées non seulement par les baies, mais également par les feuilles. Ils ont un arôme de groseille prononcé, ils peuvent donc être utilisés pour faire des teintures sur des boissons alcoolisées (clair de lune, vodka, alcool).
Sélection et préparation des ingrédients
Lors du choix des ingrédients, il est nécessaire de prendre en compte leurs indicateurs externes.
Les feuilles devraient avoir les caractéristiques suivantes:
- longueur - 4-6 cm;
- manque de taches en surface;
- ombre saturée.
Moonshine doit être pris avec une force allant jusqu'à 45 °. Cela garantira la préparation de teintures de force moyenne.
La préparation des feuilles comprend plusieurs étapes:
- Tout d'abord, rincez-les sous l'eau courante pour éliminer la poussière et la saleté de la surface.
- Après cela, ils sont séchés sur une serviette en papier, disposés au soleil. Cela permettra d'éliminer l'excès d'humidité.
Tu sais Si vous mangez 30 baies de cassis, vous pouvez compenser les besoins quotidiens d'une personne en vitamine C.
Une boisson alcoolisée à base de feuilles de cassis est très populaire. Il existe plusieurs recettes qui aident à faire une teinture savoureuse et saine. En fin de compte, il acquiert un arôme agréable de groseille. Le goût est doux, typique des baies de cette culture.
Recette de teinture sur feuilles de cassis
600 ml 20 min.
feuilles de cassis
25 g
Valeur nutritive pour 100 g:
Remplissez le pot de feuilles de cassis séchées.
Versez-les avec du clair de lune et couvrez le récipient avec un couvercle (en étain ou en nylon).
Insistez pendant 10 jours. Pour ce faire, placez le pot dans un endroit sombre à température ambiante (de +18 à + 24 ° C).
Après la période spécifiée, filtrer la matière première à travers du coton ou de la gaze. Après le filtrage, vous devez insister encore 4 à 5 jours.
Pendant ce temps, une petite quantité de précipité se forme, vous devez donc à nouveau passer la teinture à travers le coton. Verser dans une bouteille ou un pot propre.
Conserver au réfrigérateur pour le meilleur goût (les boissons alcoolisées chaudes ont un goût et un arôme piquants).
Remplissez le pot de feuilles de cassis séchées.
Versez-les avec du clair de lune et couvrez le récipient avec un couvercle (en étain ou en nylon).
Insistez pendant 10 jours. Pour ce faire, placez le pot dans un endroit sombre à température ambiante (de +18 à + 24 ° C).
Après la période spécifiée, filtrer la matière première à travers du coton ou de la gaze. Après le filtrage, vous devez insister encore 4 à 5 jours.
Pendant ce temps, une petite quantité de précipité se forme, vous devez donc à nouveau passer la teinture à travers le coton. Verser dans une bouteille ou un pot propre.
Conserver au réfrigérateur pour le meilleur goût (les boissons alcoolisées chaudes ont un goût et un arôme piquants).Après la première filtration, l'ombre de la boisson sera vert pâle. Après la deuxième insistance, il acquiert une teinte marron clair (similaire au cognac).
Recette vidéo
Recette de teinture sur feuilles de cassis
Caractéristiques du stockage des flans
Il est préférable de stocker les teintures sur la vodka ou le clair de lune dans une pièce sèche, fraîche et sombre. Choisissez des contenants en verre foncé dense. Pour le rangement, un sous-sol ou un réfrigérateur convient.
Important! N'utilisez pas de bouteilles en plastique. L'alcool peut interagir avec les toxines de ce matériau, donnant à la boisson un arrière-goût chimique.
Ainsi, la préparation de teinture de feuilles de cassis à la maison est simple. La procédure ne prend pas plus de 30 minutes (hors insistance). Il vous suffit de préparer les ingrédients et de filtrer la boisson à temps.
