Lorsqu'ils plantent de l'ail dans leur lit, très peu de jardiniers pensent à sa variété. Pendant ce temps, non seulement les caractéristiques gustatives, les propriétés utiles et la productivité des cultures, mais aussi la technologie de leur culture en dépendent. Cette revue contient toutes les informations utiles sur la culture d'une variété d'ail avec le nom délicat Lyubasha.

Description du grade

L'ail Lyubasha est une grande variété hivernale de sélection ukrainienne. Il se distingue par les caractéristiques suivantes:

• la hauteur de la plante, compte tenu de la flèche, est en moyenne de 100 à 120 cm, bien que dans des conditions favorables, elle puisse atteindre 1,5 m;
• longueur des feuilles d'environ 50 cm, largeur 1,5–2,5 cm, couleur - vert foncé;
• la disposition des feuilles est semi-verticale, la structure est dense, en surface il y a une épaisseur moyenne de la couche de cire, chaque feuille a une forme légèrement incurvée;
• les têtes sont grandes, ont une forme arrondie, légèrement aplatie, un poids minimum de 60 g, un poids maximum de 350 g, une moyenne de 100-120 g;
• le nombre de dents dans la tête varie de 4 à 9, mais est en moyenne de 7;
• le poids moyen d'une dent est de 15 à 20 g;
• la couleur des clous de girofle est blanche avec une nuance délicate de rose ou de crème;
• la peau elle-même est peinte de rayures violettes sur un fond blanc commun;
• le goût des dents est agréable, brillant, tranchant, l'arôme est très saturé;
• le but de la variété est universel: l'ail est également bien adapté à la préparation de sauces, plats chauds, essorages faits maison, vinaigrettes et décapage par tous les moyens;
• productivité - selon diverses sources et selon les conditions de croissance, peut varier de 3,5 à 20 tonnes pour 1 ha.

Galerie de photos

La composition chimique de Lyubasha est caractérisée par une teneur élevée en vitamine C (jusqu'à 34%). Quant à l'allicine, un antibiotique naturel et la principale substance biologiquement active, valorisée dans l'ail, en Lyubasha sa quantité est de 0,3%.

Tu sais L'étymologie du mot «ail» est intéressante. Il se trouve que cela vient du česti proto-slave, ce qui signifie «gratter» ou «déchirer». Ainsi, le nom se concentre sur la description du bulbe de la plante, comme s'il était déchiré, divisé en plusieurs parties.

Avantages et inconvénients

• Les avantages inconditionnels de la variété sont généralement:
• grande productivité et, par conséquent, productivité élevée;
• résistance au gel et au refroidissement du printemps;
• force génétique élevée;
• faibles besoins en humidité et arrosage régulier;
• immunité élevée à la plupart des infections fongiques, en particulier la fusariose, faible sensibilité aux attaques de parasites;
• maturité précoce (environ 95 jours à partir du moment de l'émergence des pousses, ce qui signifie généralement le début de la récolte à partir de la troisième décade de juin);
• qualité commerciale élevée (grâce aux grosses têtes de même forme, la variété est souvent cultivée pour la vente ultérieure);
• excellent goût et arôme lumineux, vous permettant d'utiliser non seulement les bulbes, mais aussi les feuilles de la plante;
• riche composition en vitamines et minéraux, apportant de nombreuses propriétés bénéfiques (la variété n'a pas d'égal dans la teneur en huiles essentielles);
• but universel des ampoules;
• longue durée de conservation (dans des conditions favorables, la culture peut conserver ses propriétés externes, son goût et sa composition chimique pendant 10 à 11 mois à compter de la date de collecte).

• Les lacunes de Lyubasha sont rarement évoquées. Par exemple, cette liste comprend parfois:
• teneur relativement faible en allicine (il existe des variétés d'ail dans lesquelles la quantité de cette substance atteint 0,74%, soit 2 fois plus que celle de Lyubasha);
• les flèches de tir et la nécessité de les retirer rapidement;
• la nécessité de pailler les plates-bandes pour l'hiver, en particulier dans les régions aux climats rigoureux.

Cependant, il convient de noter que les 2 dernières caractéristiques de la liste ci-dessus sont typiques de tous les types d'ail d'hiver, mais l'ail Lyubasha, même avec des flèches non retirées à temps, forme toujours de grosses têtes.

Les règles de plantation de l'ail

L'ail d'hiver peut être planté de trois façons - avec des clous de girofle, des graines et le soi-disant bulbe à une dent (obtenu à partir de graines aériennes l'année prochaine). Habituellement, les résidents d'été et même les agriculteurs professionnels utilisent la première version du matériel de plantation, il est considéré comme le plus pratique et le plus familier.

Le timing

Puisqu'il s'agit d'une variété d'hiver, elle devrait être plantée à l'automne. La période à laquelle cela est préférable dépend de nombreux facteurs, à la fois objectifs (zone climatique, conditions météorologiques actuelles) et subjectifs (préférences personnelles du jardinier).

Important! Si vous plantez trop tôt, le clou de girofle peut germer avant le début du froid, après quoi l'embryon mourra inévitablement avec l'arrivée de l'hiver. Cependant, une plantation trop tardive est également inacceptable: dans un sol gelé, l'ail ne pourra pas s'adapter et disparaîtra également.

Habituellement, ils disent qu'il est préférable de planter l'ail de telle manière qu'avant le début du gel, il puisse passer environ 2 semaines dans le sol: s'il s'agit d'une voie médiane, ce moment se produit entre la troisième décade de septembre et la première décade d'octobre, dans les régions plus au sud. , en particulier en Ukraine - il vaut mieux attendre jusqu'en novembre.

Cependant, en réalité, le timing peut être ajusté en modifiant la profondeur d'atterrissage. Ainsi, l'atterrissage classique sous l'hiver dans les termes ci-dessus implique la pose d'un clou de girofle à une faible profondeur (3-5 cm). Cependant, si vous creusez un peu plus profondément, sur la baïonnette d'une pelle (10-15 cm), vous pouvez atterrir sans crainte début septembre et jusqu'à mi-octobre. De nombreux jardiniers préfèrent également la plantation en profondeur, car de cette façon, les racines d'ail sont meilleures et la probabilité de gel dans le cas d'un hiver particulièrement rigoureux est beaucoup plus faible. Dans les régions à climat traditionnellement doux, l'ail planté en profondeur ne peut pas être paillé, ce qui facilite également grandement le travail du résident d'été.

Choisir un endroit pour atterrir

L'ail n'est pas une culture exigeante, mais il a besoin de beaucoup de lumière pour obtenir une bonne récolte. Il est préférable de placer le lit du nord au sud afin que les rayons du soleil illuminent également toutes les plantes. Vous ne pouvez pas placer l'ail dans une plaine; si l'eau stagne dans le sol, les racines de la plante pourriront et la récolte se fera mal, ce qui affectera négativement la quantité et la qualité de la récolte.

La composition du sol pour l'ail n'est pas critique, cependant, il est souhaitable que le sol soit léger, fertile et ait une réaction normale ou légèrement acide. Le pH minimum dans le sol est de 6,5. Si cet indicateur est inférieur, de la chaux doit être ajoutée à la terre à l'avance.

Tu sais Si vous plantez de l'ail dans un lit commun avec des fraises, les baies ne seront pas blessées et seront attaquées par des parasites, et les bulbes se formeront beaucoup plus gros.

Ne négligez pas une technique agricole telle que la rotation des cultures. Le tableau montre les bons et les mauvais prédécesseurs de l'ail:

Lors de l'évaluation du précurseur, il convient de garder à l'esprit que le système racinaire de l'ail est proche de la surface. Par conséquent, les cultures à racines profondes n'épuisent généralement pas le sol pour l'ail et n'interfèrent pas avec son développement normal.Les experts ne recommandent pas de planter de l'ail au même endroit pendant plus de 2 ans de suite. Pendant cette période, le nématode tige, principal ennemi de la culture, parvient à s'installer dans le jardin et commence à affecter de plus en plus les cultures.

Préparation du lit

Vous devez préparer le lit d'ail à partir de fin août. Commencez par éliminer soigneusement les mauvaises herbes. Il est conseillé d'élever le lit nettoyé et nivelé de façon à ce qu'il s'élève au-dessus du niveau général du sol de 20 à 25 cm.

Ensuite, des engrais sont appliqués. Sur 1 m² de terrain, il est nécessaire d'y déposer un ensemble d'additifs organiques et minéraux:

• humus - 10 kg;
• craie - 1 verre;
• cendre de bois - 2 verres;
• sulfate de potassium - 2 cuillères à soupe. l.;
• superphosphate - 1 cuillère à soupe. l

Important! Il est fortement déconseillé de fertiliser le lit d'ail avec du fumier. À partir de ces matières organiques, la plante donne des sommets très abondants, et les oignons, au contraire, forment une pâte molle et lâche. Pdonc nAprès l'introduction du fumier, pas moins d'un an doit s'écouler avant la plantation.

Tous ces composants sont répartis uniformément sur la surface du futur lit, après quoi le sol est soigneusement creusé au moins sur la baïonnette de la pelle et abondamment arrosé avec une solution de sulfate de cuivre (1 cuillère à soupe. Par seau d'eau, assez pour traiter 2 m² de lits). La terre végétale doit être recouverte d'un film.Tout le temps restant avant de planter la terre devrait s'affaisser. Si l'automne ne chouchoute pas avec les pluies, la terre doit être arrosée plusieurs fois pour accélérer le rétrécissement. La plantation d'ail dans le sol fraîchement creusé conduit au fait que sous l'influence de la pluie et de la fonte des neiges, les dents s'enfoncent profondément dans le sol, après quoi elles ne peuvent plus germer longtemps. Dans ce cas, la productivité est inévitable.

La dernière préparation est effectuée la veille de la plantation. Le lit est abondamment arrosé d'une solution d'urée, de sorte qu'environ 10 à 20 g de la substance tombent sur 1 m² de sol. Vous pouvez simplement saupoudrer de l'urée à la surface de la terre, puis verser de l'eau.

Sélection et préparation du matériel de plantation

Pour planter Lyubasha, vous pouvez utiliser les dents obtenues lors de la dernière récolte. Cependant, il est important de connaître une mise en garde. L'ail propagé par les clous de girofle dégénère très rapidement, et si la première récolte satisfait le résident d'été par son abondance et sa qualité, chaque récolte suivante s'aggravera progressivement - les têtes sont plus petites, le nombre de clous de girofle en elles diminue, le goût du bulbe devient de moins en moins brillant. C'est pour cette raison que l'agriculture progressive propose des méthodes alternatives de propagation de l'ail. Il n'est pas nécessaire de les pratiquer dans sa propre maison de campagne, cependant, il est toujours préférable d'acheter du matériel de plantation et d'utiliser des sources éprouvées à ces fins.

Tu sais Des scientifiques chinois ont mené une expérience impliquant 5 000 patients présentant un risque accru de développer un cancer de l'estomac. Pendant 5 ans, la moitié des participants ont reçu un médicament à base d'un mélange d'ail et de sélénium, l'autre a reçu un placebo. Les résultats ont montré une diminution de l'incidence du cancer gastrique avec l'ail de 52% et toutes les autres tumeurs malignes - d'un tiers.

Le travail préparatoire avec le matériel de plantation implique les actions suivantes:

1. La tête est démontée en dents séparées.
2. Chaque dent est soigneusement inspectée. Les plus petits, malades et abîmés sont jetés (ils peuvent être utilisés pour préparer divers plats).
3. Les dents sélectionnées pour la plantation doivent être décontaminées. Pour ce faire, ils sont placés pendant une journée dans une solution faible de permanganate de potassium ou de vitriol (dans le premier cas, 1 g de la substance est prise pour 1 litre d'eau, dans le second - 10 g).

Processus d'atterrissage

Le processus de plantation commence par creuser des trous. Pour les gros ail, la distance minimale entre eux doit être de 10 cm avec un espacement des rangs de 30 à 40 cm La profondeur du trou, comme cela a été dit, dépend du moment de la plantation.

Au fond de chaque puits, la dent préparée est placée avec le nez vers le haut. Cependant, aucun effort ne doit être fait pour pousser un clou de girofle dans le sol, car cela peut endommager le matériel de plantation et empêcher la formation de racines.

D'en haut, vous pouvez simplement remplir le trou avec de la terre, mais il est préférable d'utiliser du compost bien pourri à cet effet. Vous n'avez pas besoin d'arroser l'ail après la plantation, cependant, il est important que le sol soit initialement humide (comme cela a été dit, il doit être arrosé la veille).

Vidéo: Planter de l'ail d'hiver à l'automne

Soins de suivi

Prendre soin de Lyubasha n'est pas très difficile. Il n'y a que quelques conditions supplémentaires, dont le respect garantit la réception d'une récolte encore plus élevée de cette variété étonnante.

Paillage pour l'hiver

Dans les régions aux hivers rigoureux, les lits d'ail d'hiver ont besoin d'un abri.

Important! Avec une plantation en profondeur, les variétés d'ail avec moins de résistance au gel que la résistance de Lyubasha peuvent bien tolérer une baisse de la température de l'air à –20 ° C, donc abriter la culture dans de nombreux cas est une mesure de réassurance.

Contrairement aux abris ordinaires, le paillage des lits ne vise pas seulement à protéger les dents plantées du gel. Le paillis, s'il était utilisé comme organique à part entière, nourrit le sol, y retient l'humidité et, surtout, empêche la germination active des mauvaises herbes au printemps.

Pailler l'ail en utilisant:

• foin;
• feuilles tombées (le chêne est super);
• aiguilles ou pattes de conifères;
• tourbe.

La couche de paillis doit être suffisamment épaisse - au moins 10 cm.Les experts conseillent même d'utiliser différents matériaux, par exemple, pour étendre le feuillage à un niveau inférieur et le couvrir avec beaucoup de foin sur le dessus.

Arrosage

L'ail d'eau devrait être abondant, mais seulement au début de la saison de croissance. Le séchage de la culture est particulièrement critique au moment où les premières feuilles apparaissent et le bulbe commence à se former. À ce moment, au moins un seau d'eau devrait laisser 1 m² de lit (si le temps est pluvieux, l'arrosage, bien sûr, est réduit).

La méthode d'arrosage pour les lits d'ail n'est pas très appropriée, car elle augmente le risque de développer des infections fongiques et, en outre, nécessite une consommation d'eau beaucoup plus importante que ce qui est réellement nécessaire pour la récolte. Le système d'irrigation goutte à goutte est optimal à tous points de vue (il doit être posé sur la surface de la couche de paillis, et non en dessous).

À mesure que les bulbes mûrissent, l'arrosage diminue progressivement de sorte qu'ils s'arrêtent complètement avant la récolte.

Important! L'arrosage de l'ail, qui est censé être laissé pour un stockage à long terme, doit être arrêté 3 semaines avant la récolte. Si les têtes doivent être utilisées immédiatement, par exemple pour le décapage, l'irrigation est arrêtée plus tard, environ une semaine avant de creuser les bulbes.

Bien que Lyubasha se réfère à des variétés tolérantes à la sécheresse, ignorer les règles d'irrigation ci-dessus conduit au fait que la récolte est de bien moins bonne qualité que vous ne le pensez. Cela s'applique non seulement à la taille des têtes et au nombre de gousses, mais également à la quantité de nutriments que l'ail a de la valeur.

Application d'engrais

Pour augmenter la productivité, les agriculteurs recommandent de nourrir Lyubasha 3 à 4 fois par saison, en utilisant des compositions minérales complexes à ces fins. La fertilisation est effectuée simultanément avec l'arrosage (il est préférable de diluer les préparations avec de l'eau, sous forme sèche, elles sont mieux absorbées). La première alimentation est effectuée immédiatement après l'apparition des premiers semis à la surface de la terre. À ce stade, vous pouvez utiliser de l'urée ordinaire (20 g par seau d'eau). Si le lit n'est pas chaud, il est utile d'ajouter de la matière organique, comme la molène, à la fertilisation minérale.

Le deuxième repas est effectué 2 semaines après le premier. La composition de l'engrais doit inclure le potassium, le phosphore et l'azote. Une bonne option est la nitrofoska ou la nitroammofoska. Dans un seau d'eau, vous devez diluer 2 cuillères à soupe. et l'utiliser pour arroser environ 3 m² de lits.

Vidéo: alimentation printanière de l'ail d'hiver

Début juin, Lyubasha devrait être nourri au phosphore. Par exemple, le superphosphate peut être utilisé à ces fins (2 cuillères à soupe. Par seau d'eau, cette quantité est répartie sur 2 m² de terre).

Si le sol avant la plantation de l'ail était bien préparé et fertilisé, trois engrais suffisent. Sur un sol épuisé, entre la première et la dernière procédure, vous pouvez effectuer non pas 2, mais 3 pansements supérieurs avec un engrais complexe potassium-azote-phosphore.

Désherbage et culture

Traditionnellement, après que la neige a finalement quitté le jardin, où l'ail a été planté à l'automne, les résidents d'été en retirent le paillis et commencent à attendre les semis.Cependant, à mesure que le sol se réchauffe, les mauvaises herbes y apparaissent d'abord. Ils doivent être soigneusement retirés, sinon ils rivaliseront constamment avec la jeune culture, se battant quant aux nutriments dans le sol. L'entretien du lit implique également d'ameublir le sol, d'assurer la préservation de l'humidité qu'il contient et d'éviter les fissures.

Tu sais L'ail a la capacité d'arrêter le développement des salmonelles, E. coli, Staphylococcus aureus. Les champignons Candida, pathogènes du muguet, sont également sensibles aux plantes. Une réaction négative à l'ail se manifeste par de nombreux virus, en particulier, provoquant certains types d'herpès, de grippe et de parainfluenza, de stomatite, de vaccine, d'infection à cytomégalovirus.

Les techniques agricoles modernes suggèrent une approche différente pour résoudre le problème. Si vous laissez le paillis dans le jardin, l'ail Lyubasha réussira à traverser un abri épais à la surface, mais pour la plupart des mauvaises herbes, une telle action ne sera pas possible.Progressivement, le paillis, à partir de la couche inférieure, se décomposera, enrichissant le lit avec de l'humus organique et qui est introduit dans le sol par des vers de terre apportés par la nourriture, ce qui aura également l'effet le plus favorable sur le développement de l'ail. Ainsi, un lit durci en permanence élimine le jardinier d'été de pratiquement toutes les mesures d'entretien de l'ail, à l'exception de l'irrigation, dont l'intensité dans ce cas, entre autres, diminue également, en raison d'une meilleure conservation de l'humidité dans le sol.

Récolte et stockage

Lorsque les feuilles de l'ail commencent à jaunir, cela indique que les bulbes sont mûrs et que vous pouvez les récolter. À Lyubasha, ce moment se produit fin juin ou début juillet, selon le climat.

Après en avoir creusé la tête, vous devez secouer soigneusement le sol et le placer dans un endroit protégé du soleil pendant plusieurs jours afin de sécher complètement les bulbes.

Afin de garder les têtes dans les 10-11 mois prescrits, il existe plusieurs façons:

1. Disposer les bulbes dans des bocaux stérilisés avec des couvercles hermétiques ou dans des sacs en lin préalablement trempés dans une solution saturée de chlorure de sodium et séchés, et cacher au réfrigérateur dans un récipient pour stocker les légumes.
2. Mettez dans des boîtes en carton et saupoudrez de beaucoup de farine, de gros sel ou de pelures d'oignon.
3. Emballer dans des récipients en verre ou en plastique et verser avec de l'huile végétale.
4. Trempez dans la cire fondue ou la paraffine.
5. Tresser ou étendre dans des filets (bas en nylon) et stocker sur un balcon fermé.

Quelle que soit la méthode de stockage choisie, il est recommandé de retirer la couche supérieure de la cosse du bulbe, sur laquelle les restes de la terre se sont accumulés, et aussi de retirer les racines, mais pas complètement, mais jusqu'à 1 cm. Quant à la tige, elle peut être raccourcie à pas plus de 5 cm .

Il est peu probable que l'on puisse trouver de nombreuses variétés de cultures populaires dans lesquelles les jardiniers expérimentés et les résidents d'été ne trouveront aucun défaut. Mais le Lyubasha ukrainien est une rare exception à la règle. Cet ail conquiert activement le marché, étant également populaire auprès des agriculteurs et des résidents d'été ordinaires, alors que tous parlent à l'unanimité des mérites inconditionnels de la variété et n'y trouvent pratiquement aucune lacune.