Les champignons saturés de protéines créent une sensation de satiété chez une personne, qui, combinée à une faible teneur en calories, en fait un produit diététique presque idéal. Dans les champignons, toutes ces qualités sont complétées par leur bonne digestibilité par le corps humain. La recette de la soupe aux champignons diététique aux champignons peut être trouvée plus loin dans l'article.
Sélection et préparation des ingrédients
Si la préparation des ingrédients d'une soupe aux champignons diététique sous forme de pommes de terre, carottes et oignons est assez traditionnelle, la situation avec les champignons est un peu plus compliquée. Si les moindres signes de pourriture sont détectés sur le champignon, cette zone affectée n'est pas coupée, comme cela peut être fait sur d'autres légumes, mais le champignon entier est jeté. De plus, il est recommandé de ne pas laver ces champignons à l'eau, mais de les nettoyer à sec avec une éponge ou un chiffon de cuisine. La tranche doit être rafraîchie en coupant la cuisse de champignon plus haut.
Important! Plus les champignons restent au réfrigérateur avant la cuisson, plus vous devez raccourcir les cuisses des champignons.
Toutes les variétés du champignon en discussion n'ont pas besoin de traitement supplémentaire, à l'exception des champignons royaux, dont il est absolument nécessaire de retirer le chapeau et de nettoyer la plaque à l'arrière de celui-ci.
Recette de soupe aux champignons et aux champignons
440 minutes
pommes de terre (taille moyenne)
2 pièces
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Couper les pommes de terre pelées en cubes, ajouter de l'eau et réserver pendant une demi-heure.
- Égoutter, mettre les pommes de terre dans une casserole et verser de l'eau propre.
- Mettez la casserole sur le feu et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Râper les carottes.
- Oignon coupé en petits cubes.
- Champignons coupés longitudinalement en tranches.
- Versez tous ces produits broyés dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, salez-les et poivrez.
- En remuant constamment, amenez-les à l'état de préparation.
- Placer les pommes de terre bouillies dans un mélangeur, y ajouter 200 ml de crème et faire une purée de pommes de terre.
- Versez les 200 ml de crème restants dans les légumes passivés et broyez-les avec un mixeur plongeant.
- Mélanger la purée de pommes de terre avec les légumes hachés.
- Ajoutez du lait au mélange pour donner à la purée de soupe une consistance plus liquide, selon vos propres préférences.
Recette vidéo
Tu sais En termes de teneur en phosphore, les champignons sont pratiquement inférieurs au poisson, et en termes de présence d'acides aminés, l'arginine et la lysine sont parmi les leaders. Cela a permis aux chercheurs japonais de classer ces champignons comme les produits les plus utiles qui contribuent à l'activation de l'activité mentale.
La soupe aux champignons est facile à faire. Et en fin de compte, il s'avère non seulement un plat délicieux, mais aussi un composant efficace d'une alimentation complète, contribuant vraiment à la perte de poids et à l'amélioration de la santé.
