Variété de persil Le géant italien est l'une des variétés les plus courantes de sélection étrangère. Parmi ses avantages figurent un rendement élevé, un arôme épicé riche et une croissance rapide de la masse verte. À propos des caractéristiques de la variété et de sa technologie agricole - lisez plus loin dans l'article.
Description et caractéristiques du géant italien du persil
Le géant italien est une plante de mi-saison avec un arôme puissant, plus net que celui des variétés frisées. La hauteur de la plante atteint 0,9 m. La variété est idéale pour être utilisée comme assaisonnement dans les soupes et les salades. C'est l'un des types de culture qui croît le plus rapidement. En Italie et en Grèce, le persil à feuilles lisses du type tel que le géant italien se trouve à l'état sauvage. La culture pousse même dans les zones rocheuses et est utilisée à des fins culinaires et médicinales depuis de nombreuses générations.
Variétés caractéristiques du géant italien:
- période de maturation: 65–70 jours;
- productivité: 2,8–3,4 kg / 1 m²;
- rosette foliaire: semi-verticale, de 20–25 feuilles, grande;
- masse verte de la sortie: 75–85 g;
- hauteur: 0,6–0,9 m;
- tiges: fortes, minces, couronnées de feuilles plates et profondément divisées;
- feuilles: lisses, cirrus, triangulaires, tendres;
- pétiole: moyen;
- parapluie: environ 5 cm;
- graines: ovales, oblongues;
- couleur: vert foncé;
- arôme: acidulé.
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Valeur nutritive
Le persil est l'une des herbes les moins caloriques. 100 g de feuilles fraîches contiennent un total de 36 kcal. Ils n'ont pas de gras et de cholestérol zéro, et il existe également de nombreux antioxydants, vitamines, minéraux et fibres. La plante aide à contrôler le cholestérol sanguin et peut protéger le corps contre les radicaux libres.
100 g de persil foliaire contient:
- 6,33 g de glucides, ce qui représente 5% de l'apport journalier (AJR);
- 2,97 g de protéines - 5% RDA;
- 0,8 g de matières grasses - 3% RDA;
- 3,3 g de fibres - 8,5% RDA.
Important! Les représentants de la famille des ombellifères, y compris le persil, sont loin d'être en sécurité. Les herbes épicées doivent être utilisées avec prudence pendant la grossesse, car lorsqu'elles sont consommées en grande quantité, elles peuvent provoquer une fausse couche.
La composition minérale du persil est assez diversifiée:
| Les minéraux | % du tarif journalier | Volume (mg) |
| Le fer | 21 | 3,7 |
| Le potassium | 9 | 332 |
| Calcium | 8 | 82,8 |
| Magnésium | 7 | 30 |
| Manganèse | 5 | 0,1 |
| Cuivre | 4 | 0,1 |
| Le zinc | 4 | 0,6 |
| Phosphore | 3 | 348 |
| Le sodium | 1 | 33,6 |
L'arôme de la plante est fourni par la présence d'huiles essentielles et de flavonoïdes dans sa composition. La composition en vitamines du persil est extrêmement riche.
| Des vitamines | % du tarif journalier | Volume (mg) |
| À | 1366 | 1640 mcg |
| C (acide ascorbique) | 220 | 133 |
| B9 (acide folique) | 38 | 152 mcg |
| B3 (niacine) | 8 | 1,331 |
| B4 (choline) | 8 | 7,7 |
| B5 (acide pantothénique) | 8 | 0,400 |
| B2 (riboflavine) | 7,5 | 0,098 |
| B1 (thiamine) | 7 | 0,086 |
| B6 (pyridoxine) | 7 | 0,090 |
Rendement en persil
Les feuilles de persil sont collectées si nécessaire, en les coupant du bord extérieur de la sortie vers l'intérieur. Vous pouvez immédiatement couper toute la plante, juste au-dessus du niveau du sol. Après un certain temps, il se développera à nouveau. Au total, pendant la saison de croissance d'une plante, vous pouvez collecter environ 200 g de verdure.
Semis
Les pousses apparaîtront 3-4 semaines après la plantation, de sorte que les graines sont semées au début du printemps. Le géant italien se développera bien dès que le danger de gel passera.
Semis
Le semis peut se faire à la fois en pleine terre et dans un conteneur sur le rebord de la fenêtre. Comme la récolte peut être récoltée presque toute l'année, Les dates d'atterrissage suivantes sont distinguées:
- au printemps - en avril-mai;
- en été - fin juillet;
- en automne - en octobre ou novembre (semis d'hiver).
La plupart des jardiniers sement des graines pour les semis afin de donner aux plantes un avantage dans la vitesse de production des cultures. Le sol dans le réservoir avec des semis doit être uniformément humide. Semis transplantés lorsque la température dans la rue atteint + 15 ° C Le sol sur le site doit être humide et limoneux. Avant la plantation, il est mélangé avec du compost ou d'autres engrais organiques. Le site peut être à l'ombre, mais il doit être périodiquement éclairé par le soleil.Important! S'il y a des roses dans le jardin, planter du persil à côté d'eux fera fuir les parasites, améliorera la santé des rosiers et améliorera leur arôme.
Résistance au gel
La plante tolère les gelées jusqu'à -7 ° C. De plus, les graines dans des conditions naturelles hivernent bien dans le sol et germent lorsque des conditions optimales de croissance apparaissent. Et cela permet de planter du persil très tôt, par exemple, immédiatement après la fonte des neiges.
Avantages et inconvénients de la variété
- Les avantages du persil géant italien sont les suivants:
- une grande quantité de masse verte tout au long de la saison de croissance;
- bon goût;
- arôme intense;
- résistance au gel et maturation précoce;
- sans prétention - la variété n'est pas sélective pour les sols et le microclimat;
- résistance aux maladies fongiques.
- Le fait que le persil puisse être semé plusieurs fois au cours de la saison, ce qui augmente le rendement global, est également un avantage de la variété.
Il n'y a pratiquement aucune lacune dans cette variété.
Tu sais Le persil est actuellement cultivé sur de nombreux navires pour améliorer et diversifier l'alimentation des marins.
Les règles de base de la croissance
Les variétés de persil italien nécessitent des soins modérés. Ils ne poussent pas très bien dans les climats chauds et gagnent également mal en masse verte si un temps glacial s'installe dans la rue. La zone d'atterrissage souhaitée doit être avec un sol bien drainé et beaucoup de matière organique dans le sol.
Si vous plantez des plantes dans une rangée, alors entre les plantes adjacentes doit être d'au moins 30 à 40 cm pour éviter la moisissure sur les feuilles en raison d'une mauvaise circulation de l'air. Si le semis est effectué avec des graines, la profondeur de placement des graines est d'environ 1 cm.
Vidéo: cultiver du persil
Caractéristiques d'entretien
Les principales activités pour prendre soin du géant italien:
- arrosage;
- ameublir le sol et enlever les mauvaises herbes;
- top dressing;
- lutte antiparasitaire.
Important! Le persil a de très petites racines. Ils ne doivent pas se dessécher. Si l'humidité quitte rapidement le sol, recouvrez-le de paillis. Cela aidera également à lutter contre les mauvaises herbes.
Desserrage et désherbage
Les mauvaises herbes poussent partout et toujours. Et le persil est une plante avec un petit système racinaire, donc les mauvaises herbes rivaliseront avec elle dans la lutte pour l'humidité et les nutriments. Pour les combattre, un desserrage après arrosage et un retrait manuel ou mécanique sont utilisés. Le desserrage est nécessaire à une profondeur de 4 cm, mais afin de ne pas endommager les racines du persil.
Arrosage
Le persil est tolérant à la sécheresse. Mais il sera préférable d'arroser régulièrement - environ une fois par semaine. Laissez le sol sécher partiellement entre les arrosages.
Top dressing
Avant de planter du persil, du fumier pourri ou toute autre matière organique est introduit dans le sol. Cela aidera à obtenir un grand volume de verdure. Les engrais se mélangent bien avec le sol sur le site de plantation. Au cours de la deuxième année de croissance, la récolte est nourrie au début du printemps avec des engrais équilibrés. Ceci est particulièrement important si la plante semble faible et a peu de feuilles.
Maladies et ravageurs
Les maladies du persil sont assez rares. La plupart des agents pathogènes infectent le feuillage et seulement occasionnellement les racines. La prévention des maladies commence par le bon choix du lieu de culture, ainsi que par la sélection de variétés résistantes, dont le géant italien. La zone ensoleillée stimule le développement des plantes et les rend moins vulnérables aux maladies. Une bonne circulation de l'air empêche la moisissure et la propagation des champignons.
Les principales maladies du persil:
- Oïdium - une maladie fongique qui apparaît comme un revêtement poudreux grisâtre sur les feuilles. Apparaît à la fin de l'été par temps pluvieux et chaud.
- Mildiou (péronosporose) - Il affecte les plantes au début de l'été, se manifeste sous forme de taches jaunâtres. Les taches sur la face inférieure de la feuille ont un revêtement lâche. Par la suite, ils s'assèchent et tombent.
- Taches blanches - se manifeste sous la forme de taches blanches sales des deux côtés de la feuille. Autour des taches, il y a une bordure brune caractéristique.
- Pourriture noire - apparaît lors de la croissance des jeunes plants. Elle affecte le cou des racines. Il devient sombre et commence à pourrir.
Les maladies fongiques sont traitées par pulvérisation de solutions à base de cuivre. Parmi eux - solution à 1% de liquide de Bordeaux ou solution à 0,5% de sulfate de cuivre.
Les insectes infectent très rarement le persil foliaire. Les principaux ravageurs sont:
- Pucerons de la courge - petits insectes jaune-vert qui endommagent les feuilles. Ils vivent en colonies sur la face inférieure des feuilles ou des tiges.
- Arbre à feuilles - un petit insecte semblable aux pucerons à la fois dans l'alimentation et dans le naufrage.
- Nématode de tige - Ce sont des vers microscopiques jusqu'à 0,5 mm de long, qui provoquent la mort des tiges. Pour les combattre, ils utilisent un traitement du sol avec de l'eau bouillante avant la plantation et adhèrent également aux règles de rotation des cultures.
Récolte et stockage
Le cycle de récolte du persil diffère d'une année à l'autre. La première année, il forme une rosette de feuilles et la verdure est coupée pendant toute la saison de croissance. Le volume total de la masse verte d'une plante peut atteindre 200 à 300 g. Habituellement, les feuilles extérieures sont coupées et les feuilles intérieures sont laissées pour que la plante puisse continuer à pousser. Les récoltes récoltées sont utilisées immédiatement ou congelées pour une utilisation hivernale ultérieure.
Au cours de la deuxième année, les congés sur ces points de vente seront très peu nombreux. Ils sont utilisés comme nourriture. Mais l'objectif de croissance de la deuxième année est l'apparition de pédoncules. Des graines seront recueillies auprès d'eux pour la plantation au printemps prochain. À l'automne de la même année, les racines de persil sont récoltées. Ils peuvent être utilisés dans les salades, en raison de leur goût riche.
Cultiver du persil Le géant italien ne nécessite pas beaucoup d'efforts ou de connaissances. Il suffit d'adhérer aux règles de croissance les plus simples pour obtenir une récolte généreuse de légumes verts parfumés.
